Шаурма в Израиле может подорожать до 90 шекелей за порцию

Рестораторы предупреждают о росте цен на 20-30% из-за нехватки рабочей силы и затрат на наем иностранных работников. В то же время министр труда подписал новый приказ о расширении, который улучшает условия занятости в сфере общественного питания.

С началом войны ресторанная индустрия Израиля пережила серьезные потрясения из-за острой нехватки рабочих рук. До войны в отрасли было занято около 2000 палестинских рабочих, но с тех пор ситуация изменилась, и рестораторы испытывают трудности с подбором кадров на замену.

Чтобы разрешить кризис, в июне 2024 года комиссия генеральных директоров одобрила квоту на 2000 иностранных рабочих для ресторанной отрасли. Было подписано двустороннее соглашение с правительством Шри-Ланки о привлечении иностранных работников для ресторанов, однако эти работники до сих пор не прибыли в Израиль.

Министерство экономики объявило рестораторам о возможности подачи заявок на получение разрешений на привлечение иностранных работников по различным критериям, при этом приоритет отдается ресторанам, в которых до войны работали палестинцы. Рестораторы заявляют, что из-за высоких сборов, а также расходов на жилье и сопутствующих затрат на содержание иностранных работников, их привлечение становится экономически нецелесообразным. При этом израильтяне не готовы работать посудомойщиками даже за 80 шекелей в час.

Рестораторы подали 3469 заявок на наем иностранных работников, но предупреждают, что из-за высоких сборов для иностранных работников, расходы на которые ложатся на их плечи, многие из них не смогут себе позволить нанимать новых работников. В результате они предупреждают о повышении цен на 20-30%, которое ляжет непосредственно на потребителей.

В министерстве финансов заявили, что принято решение о снижении сборов для иностранных работников в строительном секторе. По другим отраслям министр финансов считает, что сборы не являются препятствием для привлечения иностранных работников.

Томер Мор, генеральный директор организации «Сильные рестораторы вместе», заявил на заседании специальной комиссии по делам иностранных рабочих: «Главное назначение сборов – это наполнение государственной казны, а не покрытие расходов на привлечение иностранных работников. Министерство финансов создает рост стоимости жизни за счет ненужных сборов, целью которых является лишь увеличение доходов государства. Министерство финансов дискриминирует разные отрасли экономики. В первую очередь страдают малые рестораны в периферийных районах».

Даниэль Итах, представитель канцелярии премьер-министра, сообщил на заседании, что правительство постановило снизить размер сбора, и комиссия генеральных директоров передала рекомендации о его снижении, но они так и не были приняты теми, кто уполномочен подписывать окончательные решения по сумме сборов.

«Детали», Ю.Л. Фото: Depositphotos.com ∇