Сегодня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов

7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов. В этом году выбрана тема «Стандарты безопасности пищевых продуктов, спасающие жизни».

По данным Национальной продовольственной службы при минздраве Израиля, в 2022 году было отозвано 103 наименования продуктов и опубликовано 45 предупреждений, также было проведено 308 операций по уничтожению небезопасных продуктов.

Согласно данным, опубликованным ООН, почти каждый десятый человек страдает от заболеваний, связанных с употреблением небезопасной пищи, а также подвергается заражению или воздействию других патогенов.

Небезопасная пища, содержащая патогенные бактерии, вирусы, паразиты или химические загрязнители, может вызывать более 200 заболеваний, от легких до тяжелых.

Болезни, возникающие в результате употребления зараженной пищи или воды и вызывающие диарею, ежегодно становятся причиной смерти примерно 2 миллионов человек в мире, в том числе многих детей.

• Читайте также:
• «Осем» предупреждает: не ешьте это печенье: в нем могут быть кусочки пластика
• Израильтян просят не есть российский торт «Та самая птичка»
• В салате популярного бренда обнаружили опасную бактерию

ООН разработала пять ключевых принципов, которые сделают пищевые продукты более безопасными:

1. Поддержание чистоты (гигиена);
2. Разделение сырой и приготовленной (готовой к употреблению) пищи;
3. Тщательное приготовление;
4. Хранение пищи при соответствующей температуре;
5. Использование безопасных воды и сырья.

Пищевые стандарты содержат рекомендации по гигиеническому обращению с пищевыми продуктами, определяют максимальные уровни пищевых добавок, загрязнителей, остатков пестицидов, ветеринарных препаратов и т. д. Кроме того, стандарты безопасности пищевых продуктов относятся к упаковке пищевых продуктов, а также к их транспортировке, чтобы обеспечить безопасность также в каналах сбыта.

Наконец, пищевые стандарты, касающиеся маркировки пищевых продуктов, предоставляют информацию потребителю, у которого может быть аллергия на какие-либо ингредиенты пищевого продукта, тем самым также обеспечивая его безопасность и предотвращая смертельную реакцию в результате опасной для жизни аллергической реакции.

«Детали», Е.А. Фото: Depositphotos.com √