Главный » Life Style » Потребитель » Самый сладкий праздник: рецепты десертов на Хануку

Самый сладкий праздник: рецепты десертов на Хануку

Приближается  Ханука, и чтобы понять это даже необязательно заглядывать в календарь. Достаточно выйти на улицу и почувствовать доносящийся отовсюду аромат пончиков. Ханука – очень "сладкий" праздник, поэтому помимо традиционных блюд на стол можно подавать и другие популярные десерты, например, пирожные «Павлова», названные в честь русской балерины и так горячо полюбившиеся израильтянам.

Домашние пончики на Хануку

Ингридиенты:

Для теста:

  • 630 г муки
  • 10 г сухих дрожжей
  • 4 г разрыхлителя
  • 75 г сахара
  • 60 г сливочного масла (размягченного)
  • 270 мл молока
  • 20 мл бренди
  • 3 яйца (размер XL)

Для шоколадной глазури:

  • Упаковка жирных сливок для взбивания
  • Плитка молочного шоколада
  • Плитка горького шоколада 60%
  • Плитка белого шоколада
  • Кондитерские украшения

Приготовление:

При помощи миксера взбейте в миске молоко и яйца. Всыпьте туда же муку, предварительно смешанную с сахаром, сухими дрожжами и разрыхлителем. Продолжайте взбивать массу еще около 3 минут, после чего добавьте сливочное масло, которое необходимо заранее выдержать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось, а также немного бренди. Продолжайте взбивать тесто, пока оно не начнет отставать от стенок миски, после чего накройте его и поставьте примерно на 30 минут в холодильник.

Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте ее небольшим количеством масла. Сформируйте из теста шарики одного размера, выложите их на противень и оставьте еще на 90-120 минут. Когда тесто поднимется, налейте в сковороду масла и при температуре 170 градусов обжаривайте заготовки по 2 минуты с каждой стороны. Выкладывайте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу, а после поместите их на 10 минут в холодильник.

Для глазури. Разогрейте на водяной бане жирные сливки, а затем добавьте туда плитку любого шоколада (без орехов и начинки). Для ускорения процесса можно наломать ее на мелкие кусочки. Чтобы масса не пригорела, не прекращайте помешивать ее до полного растворения шоколада. Полученную однородную глазурь перелейте в миску, которая по диаметру будет больше, чем ваши пончики.

По желанию вы можете добавить внутрь пончиков начинку из джема, шоколада или крема при помощи кондитерского шприца. Затем окуните каждый пончик в миску с растопленным шоколадом и украсьте его кукурузными хлопьями, кондитерской посыпкой или шоколадными шариками.

*Рецепт был любезно предоставлен компанией Carmit

Кофейная "Павлова" с ликером и клубникой

Ингридиенты:

Для безе:

  • 200 г яичных белков
  • 200 г сахара
  • 200 г сахарной пудры

Для сливочно-кофейного крема:

  • 250 г жирных сливок
  • 10 г кофейных зерен
  • ликер

Приготовление:

Взбить белки на треть, после чего постепенно ввести в них сахар и сахарную пудру. Продолжить взбивать на средне-высокой скорости миксера еще 10 минут. Затем переложить массу в кондитерский мешок с насадкой 7 мм и сделать в шахматном порядке на противне "гнёзда" диаметром 8 см. Разогреть духовку до 150 градусов. Поставить в нее безе и сразу же снизить температуру до 100 градусов. Выпекать 75 минут.

Для сливочно-кофейного крема. Заранее растолките обжаренные кофейные зерна и смешайте их со сливками. Настаивайте данную массу 4-6 часов в холодильнике. По прошествии времени, процедите сливки от кофе и взбейте их в крепкую пену. Полученным кремом украсьте готовое безе, сверху выложите клубнику и полейте готовый десерт ликером.

Но есть и другой способ подачи этого же десерта! На дно широкого стакана или бокала положите обломки безе, сверху выложите сливочно-кофейный крем, а перед самой подачей, украсьте десерт клубникой и полейте сверху ликером.

*Рецепт был любезно предоставлен компанией Baileys

Текст рецептов и фото предоставлены различными PR-агентствами

 

Реклама

Анонс

Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

партнеры

Send this to a friend