Розовое вино премиум-класса – правильный выбор для праздничного стола
Розовое вино становится все популярнее по многим причинам. Соцсети показывают нам, насколько оно красиво. Международные конкурсы, на которых розовые вина получают медали, говорят об исключительном качестве такого продукта. Все чаще израильтяне покупают его, желая попробовать что-нибудь новенькое и непривычное, а винодельни следуют за спросом и производят новые, исключительные по своим характеристикам, розовые вина.
Розовое вино пили еще в Древней Греции, а в новой истории его родиной стал регион Прованс во Франции. Сегодня палитра розовых вин заключена между двумя цветовыми полюсами – бледно-розовым и нежно-пурпурным.
Как и любое другое, розовое вино – это виноградный сок, прошедший алкогольную ферментацию. Сок, получаемый из белого или черного винограда, всегда белый, а красное вино приобретает свой цвет в результате длительного контакта сока с кожурой черного винограда. Розовое вино делают из черного винограда, а его светлый, розовый цвет является результатом очень короткого контакта кожуры с соком – от нескольких часов до одного дня.
Популярность розового вина начала расти сначала в Соединенных Штатах, а затем уже перекинулась в более консервативную Европу. И сегодня половину розовых вин, производимых в Провансе, экспортируют напрямую в США. В итоге продажи розового за пять лет там выросли в четыре раза. Многие голливудские звезды, например Сара Джессика Паркер, Кайли Миноуг, Стинг, Дрю Бэрримор и рэпер Post Malone, стали делать собственные розовые вина.
Популярность напитка привела к созданию розовых вин премиум-класса и соответствующей цены. Бум на розовые вина из Прованса привел к тому, что все больше и больше земель выделяют под виноград для розовых вин, а цены на землю в регионе удвоились.
Подобные процессы происходят и в нашей стране. Израильские винодельни уже много лет находятся в авангарде мирового виноделия, в том числе в производстве розового вина. На праздничный стол можно поставить розовое вино израильских виноделов или бутылку французского или итальянского розе, импортируемого в нашу страну.
Например, вино «Барбера розовое» урожая 2020 года от винодельни Tabor получило золотую медаль главного винного конкурса страны «Эшколь ха-Захав – 2021» и международного конкурса Golden Cluster в категории розовых вин. Оно изготовлено на 100 процентов из винограда сорта барбера виноградника Сирин недалеко от Кфар Тавор. Это освежающее вино с уравновешенным вкусом станет великолепным аперитивом и гармонично заиграет собственной легкой сладостью и цветочным ароматом, позволяя ощутить приятную кислинку. Вину присущ фруктовый, немного пряный вкус с устойчивым послевкусием.
Еще один эталон розового вина, доступный в нашей стране, – Trolley Primitivo Rosato. Это южно-итальянское вино сорта примитиво прошлогоднего урожая. Этот сорт выращивают и в Соединенных Штатах, и в Израиле под названием зинфандель: богатый и глубокий букет вин этого винограда сохраняется независимо от местоположения виноградников. Такое вино понравится любителям нежных розовых вин: оно сухое, тонкое и идеально подходит для жарких летних дней.
Вино Aix родом из Прованса и принадлежит старому бренду Maison Saint Aix – винодельне, которой исполнилось 130 лет. Расположена она в самом сердце региона и окружена 750 дунамами прекрасных виноградников. AIX – сбалансированное вино из сортов гренаш, сира и цинциннати.
Еще одно розовое, мимо которого не пройти, – Pink тосканской винодельни Powdera San Cristoforo, выпущенное очень ограниченным тиражом. Бутылка этого вина бросается в глаза благодаря этикетке, на которой изображена свинка из альбома группы Pink Floyd. Несмотря на провокационное оформление бутылки, вкус розового прекрасно сбалансирован, сделано оно из винограда сорта санджовезе и обладает впечатляющим ароматом и вкусом.
*Публикуется на правах рекламы. Текст и фото предоставлены заказчиком;
Напоминаем: Публикации не являются рекомендацией к действию. Все опубликованные на сайте «Детали» тексты, информационные и/или консультационные, а также фотографии, видеоматериалы и графические элементы не являются рекомендацией по совершению финансовых сделок, медицинских процедур или совершению пользователем любых иных действий. Сайт «Детали» не несет ответственности за действия пользователя вне зависимости от их мотивов.
