Рецепты вкуснейшей домашней выпечки к празднику Рош ха-Шана

Специально к празднику Рош ха-Шана мы решили вспомнить любимые рецепты яблочного пирога с карамельной крошкой и классического медового кекса. Ведь, как бы ни старались пекарни, домашняя выпечка всегда будет отличаться от покупной в положительную сторону. И ваши старания на кухне будут обязательно высоко оценены членами вашей семьи, которые уже сегодня вечером соберутся за праздничным столом.

Рецепт классического медового кекса

Ингредиенты:

60 г белого сахара
60 г коричневого сахара
150 г соевого масла
180 граммов настоящего пчелиного меда
2 яйца
1/2 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. пищевой соды
Щепотка соли и гвоздики
1/2 чашки чая

Приготовление:

Постепенно добавляйте все ингредиенты в глубокую миску, при этом хорошо перемешивая. Получив однородное тесто с гладкой текстурой, поместите его в форму для запекания. При желании можно посыпать сверху рубленными орехами. Поставьте тесто в духовку, разогретую на 180 градусов, на 30-35 минут. Перед подачей полейте готовый кекс медом.

Рецепт яблочного пирога с карамельной крошкой

Ингредиенты:

Для основания:
120 г марципана
1 яйцо
1 ст. л. масла
1 стакан карамельного мини-печенья

Для начинки:
3 яблока
2 ст. л. муки
2 ч. л. масла
2 ст. л. меда
Щепотка корицы

Для посыпки:
2 стакана карамельного мини-печенья
2 ст. л. растопленного сливочного или кокосового масла

Способ приготовления:

Измельчите и смешайте все ингредиенты для основания в кухонном комбайне до получения однородного пюре. Смажьте круглую форму или сковороду маслом, переложите в нее получившуюся массу и запекайте в духовке, разогретой до температуры в 180 градусов, около 4 минут, пока на тесте не появится золотистая корочка.

Очистите яблоки, нарежьте их маленькими кубиками и выложите на готовое основание. Затем смешайте карамельную крошку с растопленным сливочным или кокосовым маслом и выложите эту массу сверху яблок.

Понизьте температуру в духовке до 170 градусов и выпекайте пирог около 25 минут, пока его верхушка не подрумянится.

Желаем вам веселого и сладкого праздника!

Надя Важнин, «Детали»˜

Изображение: Unsplash