Главный » Life Style » Тренды » Рецепт выходного дня: жареные тортильи с фаршем

Рецепт выходного дня: жареные тортильи с фаршем

Тортилья – главный символ мексиканской кухни. Более того, эти простые на первый взгляд лепешки из пшеничной или кукурузной муки завоевали популярность буквально по всему свету. В наши дни тортильи служат основой огромного количества мексиканских блюд: такос, фахитас, буррито, кесадильи, чимичанги, начос и многих других. Рецептом одного из них мы поделимся сегодня с вами, но для начала немного истории…

Появление тортильи восходит ко временам Великих географических открытий. Испанским конкистадорам очень понравились индейские лепешки «комаль», которые выпекались на открытом огне в специальных глиняных сосудах без единой капли жира. С виду они сильно напомнили европейцам испанское национальное блюдо — картофельный омлет «тортилья», в честь которого они их и назвали. Позже испанцы привезли рецепт лепешек на родину, где тортильи практически сразу стали одним из основных кушаний для бедняков из-за своей дешевизны, но со временем их полюбили даже богачи.

В Мексике без тортильи не обходится ни один прием пищи. Любимая всеми лепешка получила здесь интересное прозвище «Нож и вилка», так как простые работяги с ловкостью использовали свернутые в трубочки лепешки вместо столовых приборов, съедая их после окончания трапезы.

Особенно вкусными и сочными тортильи получаются с начинкой из фарша. Мы уверенны, что это блюдо придется по вкусу вам и вашим близким.

Ингредиенты с расчетом на 12 порций:

  • 1 упаковка "Тортильи от Master Chef"
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 1/4 стакана муки
  • 1/4 стакана воды
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • Масло для жарки и фритюра

Приготовление:

Разогрейте масло на сковороде, а после обжарьте лук и чеснок до легкого золотистого цвета. Добавьте фарш и продолжайте жарить, постоянно помешивая в течение 3-4 минут, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавьте томатную пасту и специи, продолжая готовить все вместе еще несколько минут, а затем выключайте огонь.

На стол выложите тортильи. Поочередно разрежьте каждую из них на две половины при помощи ножа для пиццы. Смешайте в миске муку и воду, чтобы получить однородную смесь консистенции густого теста, которую необходимо будет наносить на одну сторону половинок тортильи, чтобы, прижав на несколько секунд, сделать из них треугольные кармашки.

Готовый кармашек заполните на 3/4 фаршем. После чего, обработав оставшийся край мучной смесью, также плотно его сожмите. Поочередно проделайте это со всеми лепешками.

Разогрейте масло в кастрюле или во фритюрнице до температуры 170-180 градусов и обжаривайте тортильи с фаршем, пока они не подрумянятся до золотистой корочки. После выложите их на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы дать стечь лишнему жиру.

Подавать жаренные тортильи с фаршем можно вместе с острым майонезом.

Приятного вам аппетита!

Текст рецепта и фото предоставлены PR-агентством


Реклама

Анонс

Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

Партнеры

  • Все новости — Cursorinfo: главные новости Израиля
  • Error
  • Error
  • Error

В ночь с 22 на 23 сентября министр иностранных дел Исраэль Кац отправится с визитом в США, где приме ...

22 сентября на одной из военных баз на севере страны в результате несчастного случая  тяжело пострад ...

Американский лидер Дональд Трамп заявил, что готов ознакомиться с планом Ирана по обеспечению безопа ...

"Ливерпуль" продолжает рвать английскую Высшую лигу - АПЛ. И на своем поле и на чужих поля ...

22 сентября база шиитских проиранских группировок на западе Ирака была атакована неопознанным летате ...

RSS Error: WP HTTP Error: cURL error 6: Could not resolve host: -18836

RSS Error: WP HTTP Error: cURL error 6: Could not resolve host: -13

RSS Error: WP HTTP Error: cURL error 6: Could not resolve host: -26

Send this to a friend