Ретейлеры тоже плачут: что случилось с отраслью, процветавшей во время «короны»?

Когда супермаркеты и продовольственные магазины работали в обычном режиме, а большая часть экономики истекала кровью, продмагами заинтересовались инвесторы. И многие из них на собственном горьком опыте усвоили: чтобы выжить, они должны быть эффективными. Доказательство – план повышения эффективности «Шуферсаля». И какое отношение это имеет к стоимости жизни?

Многие предприятия общепита были преобразованы в супермаркеты, сети расширились, на рынок вышли новые игроки, энергетическая компания «Паз» купила сеть «Фреш маркет» за 2,1 млрд шекелей – и это был только первый выстрел. Многочисленные магазины были куплены компаниями «Паз», «Сонол» и другими по высоким ценам по сравнению с докризисными временами. Каждый мелкий ретейлер мечтал о том, как он станет следующей звездой, и открывал филиал за филиалом, будучи уверен, что найдется инвестор, который купит его сеть.

В своих прогнозах мы еще тогда предупреждали, что предложение превышает спрос, – и действительно очень быстро показатели многих магазинов начали падать, а когда покупателей на них не нашлось, они просто закрылись. И даже те, что еще не закрылись, уже второй год подряд несут убытки. Как мы и предсказывали, рынок вернулся или вот-вот вернется к объемам торговых площадей уровня 2018 года.

Спасение придет не от международных брендов

Сотрудничество между «Электрой» и французской сетью Carrefour пока выражается в преобразование супермаркетов «Яинот битан» в соответствии с инновационным опытом французской сети. Что же касается стоимости жизни, решение будет найдено не на полках Carrefour. Это же верно и для других международных сетей, потому что возможность их успеха в Израиле сегодня невелика. Актуально не открытие новых коммерческих площадей, а рост с темпами, соответствующими естественному приросту населения.

Розничный рынок стал эффективнее, и главное – показатели прибыльности. Та же «Электра» объявила о закрытии пяти филиалов «Яинот битан» и сокращении около 300 рабочих мест, «Шуферсаль» – об увольнении 120 работников и закрытии 25 филиалов, 11 из которых – отделения фармасети Bе. «Шуферсаль» – крупнейшая сеть розничной торговли продуктами питания в Израиле, и, хотя ее нельзя назвать самой дешевой, это самая стабильная и самая старая сеть, которая к тому же регулярно внедряет инновации благодаря своим размерам и ресурсам.

И не только «Электра и «Шуферсаль». Компания «Паз» за последние два года также закрыла ряд магазинов, которые впопыхах приобрела в рамках упомянутых нами сделок и которые оказались неприбыльными.

Большая ошибка мелких ретейлеров

Многие ретейлеры считали, что, купив убыточные магазины у гигантских сетей, они сделают их прибыльными. Это предположение было основано на том факте, что они гибче, умеют быстрее реагировать на запросы потребителей и смогут предложить населению более привлекательные цены, чем те, которые может себе позволить крупная сеть.

Но это предположение оказалось ошибочным: большинство магазинов, которые сети-гиганты закрыли или продали как убыточные, такими и остались. Возможно, потому что мелкие ретейлеры не учли, что если неудачи потерпели крупные сети, обладающие знаниями и ресурсами, никогда не прекращающие инвестировать в развитие бренда и владеющие собственной торговой маркой, то и шансы другого игрока на успех невелики.

При чем здесь дороговизна жизни?

Все изменения, которые мы наблюдаем на рынке розничной торговли продуктами, начиная с увеличения торговых площадей и кончая выходом на рынок новых игроков, ведут к удорожанию и подпитывают его в неменьшей степени, чем война в Украине.

Почему? Потому что в рамках войны за выживание магазины пытаются добиться рентабельности за счет повышения цен, особенно в центре города, где потребитель «привык» платить больше, а иногда даже намного больше, чем в дисконтных магазинах, расположенных за городом.

Хези Гур-Мизрахи, Walla. Фото: Дан Кейнан √