Пять веских причин полюбить сельдерей и есть его каждый день

Сельдерей обычно либо обожают, либо люто ненавидят. Если вы относитесь ко второй категории, предлагаем пересмотреть свое отношение к этому полезному во многих отношениях овощу. Несмотря на то, что сельдерей обладает довольно специфическим вкусом, добавление его в ежедневный рацион поможет улучшить здоровье и предотвратить многие осложнения.


Сельдерей состоит из крупного клубня, сочных стеблей и ботвы, внешне напоминающей листья петрушки, при этом все его части можно употреблять в пищу. Этот овощ часто включают в состав различных диет из-за его низкой калорийности и способности ускорять обмен веществ. Но это лишь начало, далее мы подробно расскажем вам о пяти важнейших преимуществах сельдерея для вашего здоровья.

Полон витаминов и минералов

Сельдерей богат многими незаменимыми для человеческого организма веществами, такими как кальций, железо, фолиевая кислота, натрий, калий, витамины А, С, К и другие. Однако один из наиболее важных минералов в его составе – магний, который помогает расслабить нервную систему, снять ощущение стресса, предотвращает бессонницу и способствует спокойному сну.

Улучшает пищеварение

Фото: Depositphotos.com

Антиоксиданты в составе сельдерея обеспечивают защиту всей пищеварительной системы. Однако, если употреблять этот полезный овощ вместе с ботвой, можно получить дополнительную пользу для желудка, благодаря содержащемуся в ней пектину. Кроме того, большое количество воды в сельдерее (почти 95%), а также растворимые и нерастворимые волокна помогут поддержанию здоровья пищеварительной системы и избавят от запоров.

Содержит антиоксиданты

Как уже упоминалось, сельдерей содержит витамин С, бета-каротин и флавоноиды, помимо этого, в его стеблях обнаружено не менее 12 типов других антиоксидантов. Этот овощ также считается замечательным источником фитонутриентов – биоактивных компонентов, которые хоть и не являются питательными веществами первой необходимости, но тоже положительно влияют на общее состояние здоровья. При этом известно, что в отличие от большинства овощей, сельдерей сохраняет большую часть антиоксидантов (до 99%), даже если он был приготовлен на пару.

Способствует нормализации артериального давления

Китайская медицина веками использует сельдерей и его экстракт в качестве средства для снижения артериального давления. Этот овощ, помимо всего прочего, является богатым источником биологически активных веществ, известных как фталиды, которые повышают циркуляцию, по меньшей мере, на 14% и уменьшают количество гормонов стресса в крови.

Обладает противовоспалительными свойствами

Фото: Pixabay

Сельдерей также содержит важное растительное соединение апигенин, которое широко используется в традиционной китайской медицине, как противовоспалительное, антибактериальное, противовирусное и антиоксидантное средство. В 2015 году ученые пришли к выводу, что это вещество способно уменьшить воспалительные процессы в организме и восстановить баланс иммунной системы. Согласно опубликованным результатам лабораторных исследований, апигенин может также способствовать процессу гибели раковых клеток.

Кроме того, сельдерей содержит флавоноид под названием лютеолин. Авторы статьи 2009 года предположили, что он также в силах предотвратить деление и привести к гибели раковых клеток. Также ученые предположили, что лютеолин может делать раковые клетки более восприимчивыми к воздействию химиотерапии.

Healthy Walla. Фото: Pixabay⊥