Как часто вы вскакиваете с кровати в последний момент и носитесь по квартире в попытке собраться и, как говорили нам когда-то в школе учителя, «не забыть дома голову»? Продолжайте читать, чтобы расширить свои кулинарные познания и, наконец, начать полноценно и разнообразно завтракать, не тратя на это драгоценные минуты утром.
Сегодня вы научитесь готовить запас хрустящей и ароматной гранолы, которой хватит на всю семью. Узнаете, что утренняя каша не обязана быть сладкой, а для сытного завтрака за пять минут достаточно всего пары фруктов и блендера. Кроме того, мы поделимся рецептом кофейной овсянки, которая приготовится без вас, а также булочек с лососем, способных самостоятельно выпекаться, пока вы приводите себя в порядок. Впереди вас ждут пять идей вкусных и ярких завтраков, которые расширят гастрономические горизонты вашей семьи.
Полента с вялеными томатами
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты на две порции:
- Кукурузная крупа – 1/2 стакана;
- Молоко (или растительный заменитель) – 1/2 стакана;
- Дистиллированная вода – 1 стакан;
- Вяленые томаты – 40 граммов;
- Шпинат – одна горсть;
- Пармезан – 20 граммов;
- Сливочное масло – 15 граммов;
- Сушеный базилик – на кончике ножа;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Доведите до кипения воду и молоко, посолите, засыпьте крупу и варите на слабом огне примерно 20 минут, не забывая помешивать. После этого добавьте в кашу масло, базилик, мелко нарезанные томаты и перемешайте. Выложите поленту в тарелку, сверху украсьте свежим базиликом и крошкой пармезана.
Воронки с лососем и яйцом
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
- Круглые булочки – 2 штуки;
- Свежий или слабосоленый лосось – 100 граммов;
- Куриное яйцо (размер М) – 2 штуки;
- Тертый сыр – 40 граммов;
- Помидоры черри – 6 штук;
- Зеленый салат – одна горсть;
- Семена льна – для украшения;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Отрежьте у булочек верхушки и ложкой уберите середину, чтобы получились выемки. Выложите внутрь тертый сыр, застелите внахлест ломтиками лосося и выбейте яйцо. Посолите и поперчите, после чего отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 10-13 минут. Подавайте горячими, украсив льняными семечками и выложив рядом салат из порванной руками зелени и помидорок черри.
Ленивая овсянка с эспрессо
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 90 граммов;
- Эспрессо – одна порция (25 миллилитров);
- Молоко (или растительный заменитель) – 200 миллилитров;
- Банан – 1 штука;
- Семена чиа – 1 чайная ложка;
- Мед – 2 чайные ложки;
- Колотый миндаль – 1 столовая ложка;
- Корица – на кончике ножа;
- Соль – щепотка.
Приготовление:
Смешайте теплое молоко, порцию эспрессо, корицу и мед (можно заменить на кленовый сироп). В миске соедините овсянку с семенами чиа, залейте кофейно-молочной смесью, перемешайте и посолите. В отдельный контейнер выложите слоями овсянку и нарезанный на кружочки банан, сверху посыпьте орехами, плотно закройте крышкой и уберите на ночь в холодильник. Ешьте блюдо холодным или разогрейте его в микроволновой печи в течение 30–60 секунд.
Простая домашняя гранола
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты на 8-10 порций:
- Овсяные хлопья – 4 стакана;
- Кокосовая стружка – 3/4 стакана;
- Ягоды сушеные – 1 стакан;
- Любимые орехи или семечки – 1/2 стакана;
- Мед – 4 столовые ложки
- Сироп (кленовый или агавы) – 2 столовые ложки;
- Масло растительное – 2 столовые ложки;
- Ваниль – 2 чайные ложки;
- Корица – 1 чайная ложка.
Приготовление:
Противень застелите пергаментом, а духовку разогрейте до 175 градусов. Соедините в миске основу для будущей гранолы: овсяные хлопья, кокосовую стружку, орехи и семечки. Возьмите небольшой ковшик и смешайте в нем мед, сироп, масло и корицу. Нагревайте, пока смесь не станет более жидкой, после чего уберите ее с огня, добавьте ваниль и влейте к сухим ингредиентам. Интенсивно перемешайте и выложите будущую гранолу на пергамент равномерным слоем. Отправьте запекаться на 15–20 минут, периодически помешивая. Уже в готовую гранолу добавьте любимые сушеные ягоды (клюкву, изюм, малину, вишню, финики, ягоды годжи и другое) и подавайте с творогом, йогуртом, кефиром, молоком, украшая свежими фруктами и сиропами.
Манго-смузи-боул
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
- Спелое манго – 1 штука;
- Банан – 1 штука;
- Йогурт без добавок – 200 граммов;
- Ягоды и орехи для украшения.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной текстуры. Переложите в глубокую миску и украсьте вашими любимыми топпингами: ягодами черники, кусочками свежей клубники, сушеным кокосом, орехами, семенами или щедро посыпьте домашней гранолой из предыдущего рецепта.
Приятного аппетита!
Дмитриева Екатерина, «Детали»
Изображение: Unsplash √
