5 причин добавить острый перец чили в свой рацион

Перец чили – продукт, к которому редко относятся равнодушно. Его либо ненавидят, либо обожают, и для второй категории людей у нас есть отличные новости. Красный острый перец не только добавляет нашим блюдам пикантности, но и обладает целым рядом полезных для организма свойств: от успокоения болей в желудке до предотвращения ожирения и снижения риска опасных заболеваний.

Начнем с разрушения популярного мифа: острота – это вообще не вкус. Острота – это жжение, затрагивающее болевые, а вовсе не вкусовые рецепторы на языке. Виной тому содержащийся в перце чили алкалоид капсаицин, который действует на связанные с болевыми раздражителями ноцицепторы, в частности с ощущением высокой температуры. Отсюда и чувство, будто бы от острой пищи внутри нас разгорается настоящий пожар. По этой же причине эффект от острого перца может проявляться и на других участках тела, где нет вкусовых рецепторов, например если мы почешем глаза или нос рукой, которой до этого нарезали перец чили. На какие же еще свойства этого загадочного овоща нам стоит обратить внимание?

Продлевает жизнь

Опубликованное в 2020 году исследование о пользе острого перца, результаты которого были представлены на научном собрании Американской кардиологической ассоциации, показало, что люди, которые часто едят перец чили, реже умирают от сердечных заболеваний или рака, а также, в целом, живут дольше, чем те, кто вообще не употребляют этот овощ.

В ходе исследования были проанализированы данные о состоянии здоровья и питании 570 тысяч человек, проживающих в США, Италии, Китае и Иране. Ученые смогли сравнить различные показатели любителей перца чили и тех, кто ел его очень редко или вообще никогда не пробовал. В результате было установлено, что среди людей, которые регулярно употребляют в пищу острый красный перец, смертность от сердечно-сосудистых болезней ниже на 26 процентов, от рака – на 23 процента, а от любых других причин – на 25 процентов.

• Читайте также:
• Правда ли, что любители перца чили гораздо меньше болеют и живут дольше?
• Названы самые полезные специи, которые должны быть на каждой кухне
• Результаты 20 исследований выявили одну из самых полезных пряностей

Профилактика ожирения

Имеются данные о том, что содержащийся в остром перце алкалоид капсаицин повышает чувство сытости. Кроме того, было обнаружено, что его употребление может стимулировать термогенез и расход энергии путем активации определенных рецепторов в жировой ткани, предотвращая накопление лишнего веса и развитие ряда опасных заболеваний, связанных с ожирением, включая диабет 2 типа и болезни сердца.

Помощь при болях в животе

Вопреки здравому смыслу, острая пища может быть именно тем, что поможет вам при болях в животе. Оказывается, и перец чили и марихуана взаимодействуют с одними и теми же рецепторами в желудке, успокаивая раздраженный кишечник. В исследовании, проведенном в Университете Коннектикута, США, группа ученых кормила лабораторных мышей капсаицином.

В результате было обнаружено, что химическое вещество связывается с TRPV1, особым рецептором на клетках пищеварительного тракта, образуя анандамид – соединение, химически похожее на каннабиноиды, содержащиеся в марихуане. Анандамид заставляет иммунную систему успокаивать кишечник, включая пищевод, желудок и поджелудочную железу. Химическое вещество также связывается с другим рецептором, чтобы задействовать иммунные клетки, которые предотвращают воспаление.

Спасение во время простуды

Употребление острого перца чили также может облегчить дыхание при простуде, синусите и астме. Объяснение такого эффекта вновь приводит нас к алкалоиду капсаицину, попадание которого в ротовую полость и глотку, помимо жжения, провоцирует поступление жидкости в дыхательные пути, что также разжижает мокроту и облегчает ее выведение из организма.

Потенциал в борьбе с раком

Доклинические исследования показали, что капсаицин в том числе оказывает положительное влияние на гибель раковых клеток и ингибирование их роста. Ученые пока не могут с уверенностью заявить, что употребление перца чили обязательно предотвратит рак, но уже смело говорят о потенциале, заложенном в лекарствах, содержащих в своем составе капсаицин.

Healthy Walla. Фото: Pexels