Thursday 17.06.2021|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    Таким продуктам, как авокадо и кофе, грозит исчезновение

    В многочисленных статьях, посвященных глобальному потеплению, часто упоминаются различные угрозы, связанные с резким изменением климата. Например, исчезновение некоторых продуктов растительного происхождения, без которых сегодня трудно представить себе нашу жизнь. Например, кофе и какао, авокадо и кленовые деревья – источник столь любимого многими сиропа.

    Профессор Менахем Мошлион из Института сельскохозяйственных исследований при Еврейском университете в Иерусалиме поясняет, что речь не идет о полном исчезновении упомянутых выше культур: «Однако их присутствие на мировом рынке может значительно сократиться. Это приведет к возникновению дефицита, поскольку предложение уже не сможет удовлетворить постоянно растущий спрос».

    В интервью газете «Исраэль ха-йом» Мошлион также отметил, что следствием дефицита неизбежно станет рост цен на многие продукты питания: «Если ситуация не изменится, вскоре многие жители стран Третьего мира, а также малоимущие граждане других стран, будут вынуждены отказаться от авокадо или кофе. Эти и многие другие продукты, составляющие важную часть нашего повседневного рациона, станут им просто не по карману».

    «Любые климатические изменения оказывают влияние на растения, – пояснил профессор Мошлион. – Очевидный пример: в жаркую погоду постиранное белье быстрее сохнет. Для растений пересыхание представляет смертельную угрозу. Чтобы отвести ее от себя, они заблаговременно накапливают повышенное количество влаги, и это замедляет процесс фотосинтеза. Поэтому эти растения будут медленнее созревать, их поступление на мировые рынки сократится. Даже если это будет не более, чем 20-процентное сокращение, с учетом постоянного роста населения земного шара можно сказать, что речь идет о серьезной угрозе. Стоит также учесть, что во всем мире растет спрос на качественное питание. В Китае, например, все больше людей предпочитает исключительно свежее мясо. В этой стране постоянно растет спрос на молоко, шоколад, какао, пиво, кленовый сироп. Это уже влечет за собой повышение цен. Если эта тенденция сохранится, многие продукты станут не по карману миллионам людей».

    Таким образом, впадать в панику из-за грядущего исчезновения авокадо и шоколада преждевременно, однако переход этих продуктов в разряд дефицитных с последующим ростом цен на них является вполне вероятным сценарием.

    «Этот процесс уже пошел, – подчеркивает профессор Мошлион. – Обратите внимание: цены на многие продукты постоянно растут. Вот вам пример: в 2008 году в Европе, США и Австралии была засуха, и цены на хлеб мгновенно подскочили на 120 процентов. Это произошло потому, что пострадавшие от засухи регионы являются основными поставщиками пшеницы на мировые рынки. Сходное явление мы наблюдали и в 2012 году».

    «Во многих странах все большее количество земель отводится под жилищное строительство, – отметил также Мошлион. – А площади сельскохозяйственных угодий повсюду сокращаются. Одновременно с этим вследствие глобального потепления темп созревания многих растений существенно замедляется. Этот процесс происходит у всех на глазах, он обсуждается не первый год, ученые и общественные активисты постоянно предупреждают о нависающей над всеми нами опасности. Возможно, мы не замечаем этого, но важно помнить, что сельское хозяйство - основа нашего существования. Поэтому любые стихийные бедствия, будь то наводнения или засухи, происходящие на фоне постоянно растущего населения Земли, немедленно сказываются на нашей жизни».

    Профессор Мошлион заявил, что, хотя Израиль и не является сельскохозяйственной сверхдержавой, исследования в этой области, проводимые в израильских академических центрах, соответствуют самым высоким мировым стандартам: «Мы много работаем над тем, чтобы сократить падение темпа созревания растений с 20 до 10 процентов. Это может существенно помочь в борьбе с назревающим продовольственным дефицитом. Мы уже серьезно продвинулись в исследованиях и добились заметного прогресса. Вместе с тем полностью остановить рост цен и сокращение количества продуктов на мировых рынках не представляется возможным».

    «Детали», по материалам информационных агентств, Б.Е.
    Фото: Charles Deluvio on Unsplash˜

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend