Советы диетолога: как не набрать лишнего в День Независимости

В этот День Независимости израильтяне, к сожалению, не смогут выехать на природу, чтобы провести время в больших компаниях и поесть вкуснейшего жареного на углях мяса. Но сдаваться не в наших правилах, поэтому многие собираются установить мангалы на своих балконах и на участках возле домов, чтобы пусть даже в узком семейном кругу, но отметить праздник, сохранив традицию. Но как во время застолья не навредить своей фигуре и организму в целом?

Судя по публикациям Министерства здравоохранения, половина израильтян к концу сезона праздников поправляется на 5-7 кг. Но, кажется, что в этом году статистика существенно изменится не в лучшую сторону, ведь реальность такова, что в дни карантина переедание стало большой проблемой даже для тех, кто раньше ни с чем подобным не сталкивался. Консультант по питанию и диетолог Мейталь Эзер подскажет нам, как провести День Независимости без особого вреда для фигуры.

Не забываем завтракать

Многие думают, что, пропустив в день праздника утренний прием пищи, они сумеют «сэкономить» калории на вечер. Однако чаще всего такое решение приводит к тому, что вы с голодными глазами набрасывайтесь на питы, хумус и жареное мясо, и не заканчивайте есть, пока не почувствуете, что места в желудке больше не осталось. Именно поэтому так важен питательный сбалансированный завтрак, который позволит вам сохранять здравый смысл, даже когда перед вами будет полный стол вкуснейших ароматных блюд.

Используем тарелку вместо питы

Одно из главных правил здорового питания: 1/3 вашей тарелки должна состоять из овощей, 1/3 из белка (мяса, курицы, рыбы или тофу) и 1/3 из углеводов (питы, хлеба или салата из чечевицы). Многие израильтяне любят заменять посуду питой, накладывая на нее хумус, мясо и овощи, однако такой способ также часто ведет к перееданию, так как вы не можете уследить, сколько и чего вы в итоге съели.

Не забываем о салатах

Многие люди недооценивают важность салатов на пикниках, ограничиваясь нарезкой из свежих огурцов и помидоров. Однако существует множество интересных рецептов, к примеру, из брокколи, цветной капусты, свеклы, редиса, баклажанов, цукини, белокочанной капусты, болгарского перца и так далее. Овощи богаты клетчаткой, положительно влияющей на чувство сытости, а также в них содержится множество полезных антиоксидантов, которые особенно необходимы нашему организму, когда мы едим в большом количестве жареное мясо. Еще будет полезно добавить в праздничное меню богатое антиоксидантами красное вино, но при этом не забывайте, что один бокал этого терпкого напитка приравнивается к 150 ккал.

Делаем побольше гарниров

В дополнение к любимому всеми картофелю фри рекомендуется приготовить и другие гарниры, что поможет разнообразить праздничное меню и сделать его чуть более здоровым и полезным. Например, помимо мяса, запеките на гриле кукурузу, грибы, батат или картошку, нарезанную половинками и посыпанную специями.

Готовим закуски и соусы дома

Карантин дал нам свободное время, которое мы можем с пользой провести на кухне. Зачем кормить своих близких покупными закусками, соусами и хумусом, которые полны консервантов? Приготовьте их сами из лучших продуктов, таким образом подавая к столу не только более вкусные, но и более здоровые блюда. Известно, что у домашнего хумуса выше пищевая ценность, а тхина, сделанная из своими руками из перемолотых семян кунжута, будет особенно богата кальцием и железом. Попробуйте также приготовить сами ореховый соус из кешью, гуакамоле или домашний песто.

Питаемся осознано

Поскольку жареное мясо – достаточно тяжелая пища, рекомендуется заранее продумать, сколько белка вы хотите употребить за праздничным столом. Наполняйте тарелку по схеме, которую мы описали выше, а затем ешьте не торопясь, пока не ощутите чувство сытости. Далее рекомендуем держаться подальше от еды, так как можно легко поддаться искушению и продолжить трапезу, пробуя все, что попадется вам на глаза. Если же вы будете стойко держаться и не переедите лишнего, то утром ваш организм скажет вам большое спасибо.

С Днем Независимости!

Диетолог Мейталь Эзер 

Фото: Shutterstock