Повара не хотят, рестораторы не могут

Повара не хотят, рестораторы не могут

7 марта должен был стать праздничным днем для израильского общепита: впервые за долгие месяцы пабам, кафе и ресторанам разрешили приступить к работе – пусть и с известными ограничениями. Однако праздник был омрачен острым дефицитом работников, не желающих возвращаться на рабочие места.

Многие владельцы кафе и ресторанов решили не открывать свои заведения до следующей недели, а то и до Песаха. По данным Национальной ассоциации рестораторов, владельцам предприятий общественного питания не удается ни набрать новых работников, ни вернуть на рабочие места сотрудников, отправленных в отпуск, оплачиваемый до конца июня за счет государства. По данным Ассоциации, сегодня общепиту недостает около 50 тысяч работников – поваров, официантов, посудомоек.

Служба трудоустройства предложила работодателям сообщать о сотрудниках, отказывающихся вернуться на работу, но особых результатов это не принесло. Жалуются немногие, возможно, опасаясь обидеть «отказников» и вообще остаться без рабочих рук. Работники, со своей стороны, находят причины, по которым они не возвращаются на рабочие места. Многие рестораторы рассказывают, что отпускники предлагают прийти и поработать «по-черному», чтобы сохранить право на пособие.

Некоторые рестораторы не смогли подготовиться к открытию, поскольку решение и правила открытия кафе и ресторанов были приняты в последнюю минуту. Мало того, министерство здравоохранения предлагало увеличить минимальное расстояние между столиками с 1,5 до 2,5 метров. Утверждение этого предложения сократило бы потенциальное число посетителей и, естественно, вызвало гнев рестораторов.

В субботу утром члены Форума владельцев предприятий общественного питания обратился к премьер-министру Биньямину Нетаниягу с настоятельным призывом не утверждать предложение минздрава, которое существенно снизило бы выгодность открытия кафе и ресторанов. В своем письме рестораторы также выразили удивление, что менее чем за день до запланированного открытия все еще не было утвержденных правил, позволявших должным образом подготовиться к возобновлению работы.

«В свете постыдного и неуважительного поведения правительства по отношению к предпринимателям отрасли, мы более не намерены соблюдать правительственные директивы и будем действовать в соответствии с первоначальным соглашением, достигнутым с министерством здравоохранения, предусматривающим минимальное расстояние между столиками 1,5 метра», — говорится в обращении. В конечном счете был достигнут компромисс: минимальное расстояние между столиками составляет 2 метра.

***

Кроме того, как сообщал НЭП, достигнута договоренность, по которой максимальная загруженность кафе и ресторанов составит 75 процентов — до 100 человек внутри и 100 — снаружи. Обслуживание в заведении будет разрешено только вакцинированным и выздоравливающим людям, однако за столиками на улице смогут сидеть и непривитые.

Евгений Весник, НЭП. Фото: Томер Аппельбаум

Новости

Британские актеры и деятели культуры жертвуют лоты для аукциона «Кино для Газы»
Штаб нацбезопасности назвал страны, где возможны теракты против израильтян
Русские военные корабли вошли в Красное море

Популярное

За два дня до войны приехал торговец из Газы, заплатил наличными и… исчез

Я спрашиваю фермера Офера Селу из мошава Гева-Кармель, как война повлияла на его отношения с торговцами из...

Мы ошибаемся, если думаем, что в Израиле низкие пособия. В будущем их еще больше урежут

Сообщение о будущем и неизбежном банкротстве Службы национального страхования в Израиле («Битуах леуми»)...

МНЕНИЯ