Дефицитом молочной продукции в предпраздничные и праздничные дни израильтян не удивишь. Причины могут быть самыми разнообразными, все они являются уважительными, поэтому потребители стараются закупить все необходимое заранее. Но на это раз дефицит молочной продукции ощущается и после праздников: на прилавках непросто найти молоко жирностью 1 процент, ощущается нехватка йогуртов и творога.
На рынке утверждают, что возникла редчайшая ситуация, когда после праздника возник дефицит одновременно у трех крупных производителей молочной продукции: «Тнувы», «Тары» и «Йотваты». Специалиста говорят, что после праздников может возникнуть дефицит у одного из производителей, когда нехватку продукции на прилавках компенсируют остальные. Сами производители утверждают, что причиной возникновения дефицита является малое количество рабочих дней в дни праздников, так как в этом году ни один праздник не выпал на конец недели. На фермах дойка коров происходит и в праздничные дни, но предприятия не работали в праздники, поэтому ощущается нехватка сырого молока.
Кроме того, в праздничные дни холодильники израильтян опустели и возник неожиданно большой спрос, который производители не смогли удовлетворить. Причем не только «Тнува», являющаяся главным игроком на рынке молочной продукции, чьи товары потребители берут с полок почти автоматически, но и «Тара», и «Йотвата» не смогли удовлетворить спрос на молоко, творог и йогурты.
Производители обещают заполнить холодильники в супермаркетах только к середине этой недели, но и затем могут возникнуть трудности ввиду спада в производстве сырого молока по сравнению с прошлым годом из-за жаркой погоды. Падение надоев может привести к тому, что заводы-производители начнут испытывать дефицит сырого молока, но заполнить образовавшуюся брешь будет невозможно, так как в производстве многих молочных продуктов нельзя использовать молочный порошок вместо свежего молока.
Накануне праздников крупнейшие производители молочной продукции «Тнува» и «Тара» повысили цены на молочную продукцию, не находящуюся под контролем государства, на 2,2 процента. Среди прочего цены выросли на соленые, желтые и особые сыры, часть йогуртов, деликатесы и молочные напитки. Как известно, цены были повышены после того, как министр финансов Моше Кахлон отказался утвердить решение межминистерской комиссии по ценообразованию о повышении цен на 3,4 процента на молокопродукты, находящиеся под госконтролем.
Олег Каль, НЭП. Фото: Дуду Бахар
