Пора готовиться к Рош ха-Шана: рассказываем, как сэкономить на покупках

Пока израильтяне с трудом переносят августовскую жару и бесконечные траты на летних каникулах, следующие расходы уже ждут их за углом. Меньше чем через месяц мы будем отмечать праздник Рош-ха-Шана, и потратим тысячи шекелей на закупки к праздничному столу. Рассказываем, как сэкономить на этих закупках – не в ущерб семейной трапезе.

По данным Совета потребителей, в прошлом году израильская семья в среднем потратила 3500-5500 на закупки к Рош-ха-Шана. В этом году цены выросли, и к этим суммам добавится еще несколько сотен шекелей. Поэтому стоит начать готовиться заранее.

Есть продукты, которые дешевле купить заблаговременно, есть те, что подешевеют ближе к празднику, а в некоторых случаях у потребителя просто нет выбора. Например, свежие мясные или молочные продукты придется покупать за несколько дней до праздника.

С медом надо подождать

Начнем с меда. Недавно пять крупнейших торговых сетей Израиля выиграли тендер министерства сельского хозяйства на беспошлинный ввоз в страну около 500 тонн меда. Эти сети – «Рами Леви», «Виктори», «Ошер ад» и «Йохананов» обязались снизить цену на мед примерно на 60%.

• Читайте также: 
• Прогноз: накануне осенних праздников самая популярная в Израиле рыба подорожает на 20%
• Carrefour ведет переговоры об открытии своих филиалов в Палестинской автономии
• Юридический советник правительства утвердила перевод 400 млн шекелей на продуктовые талоны

В среднем килограмм импортного меда обойдется вам в 18,6 шекеля, а израильского – в 45,6 шекеля. В сумме цена меда в этом году снизится на 15%.

Традиционно перед праздником крупные бренды объявят большие скидки. Мелкие же импортеры, у которых возникнет соблазн немного поднять цену на импортный мед, могут столкнуться с тем, что будут не в силах распродать его запасы. Поэтому с покупкой меда лучше подождать до начала сентября, отмечает доктор Хези Гур-Мизрахи, гендиректор Института исследования ритейла.

По его словам, израильтяне в принципе меньше любят импортный мед, предпочитая местный продукт. Но и местные производители вынуждены будут давать скидки, так что мед в этом году будет значительно дешевле, чем в прошлом.

А с мясом — поторопиться

Свежее мясо и курица –мечта каждого повара. Но тем, кто хочет существенно сэкономить, придется отказаться от нее и набивать морозилку прямо сейчас.

До конца августа еще можно купить курицу по относительно низким ценам, но с начала сентября они подскочат. К Рош ха-Шана цены будут на пике.

То же самое с говядиной. Лучше закупить ее сейчас, пока цены относительно низкие.

Те, кто вникают в детали, заметят еще одну тенденцию. Цена на дорогие виды говядины, такие, как антрекот, снижается. А более дешевые мясные продукты – такие, как говяжий фарш, постепенно дорожают. Причина в том, что финансовые возможности израильтян снижаются: люди все чаще выбирают более дешевые виды мяса.

Плохие новости для мясоедов: впереди еще большее подорожание. Цены на мясо вырастут еще примерно на 8% из-за роста курса доллара и на 7% — из-за увеличения производственных издержек и роста стоимости кредитов. Так что начинайте наполнять морозилку прямо сейчас.

За рыбой бегите прямо сейчас 

К Рош ха-Шана самые популярные виды рыбы подорожают примерно на 20%, предупредили торговые сети. Это сязано с дефицитом лосося и повышением курса доллара.

Замороженный лосось, килограмм которого сейчас стоит 69 шекелей, вскоре будет продаваться за 79-89 шекелей. Камбала подорожает с 31 до 34 шекелей за килограмма, нильский окунь — с 45 до 50 шекелей.

Как насчет других продуктов?

Фрукты, овощи и молочные продукты, которые относительно быстро портятся, имеет смысл покупать не в канун праздника, а чуть заранее – но в пределах из сроков годности. В основном, не из-за цен – а чтобы не стоять в огромных предпраздничных очередях.

Еще одним параметром, который следует учитывать, является вступление в игру сети Carrefour. Недавно придя на израильский рынок, она встряхнула его, и хоть сказочной дешевизны не принесла – но конкуренцию повысила. А это на руку потребителям.

«Мы привыкли, что при сравнении цен перед праздниками на первом месте по дешевизне – «Рами Леви», а за ним – «Ошер ад». И вдруг мы видим, как Carrefour входит в пятерку самых дешевых сетей супермаркетов, и даже может сместить «Рами Леви» и «Ошер ад» с их мест в рейтинге», говорит доктор Гур-Мизрахи.

По его мнению, другие сети попытаются конкурировать, снижая цены. Крупные предпраздничные исследования цен проводятся в Израиле с 25 августа   по 5 сентября. Пик скидок в супермаркетах придется на эти даты – так что в этот период можно запастись бакалеей: крупами, консервами и соусами. Рис же, говорит Гур-Мизрахи, лучше покупать пораньше, в августе.

«Стоит хорошо подготовиться к шоппингу и убедиться, что вы ничего не забыли, — добавляет эксперт. –Часто бывает так, что за несколько дней до праздника потребитель идет в супермаркет «докупить» недостающие продукты– и тратит все деньги, сэкономленные перед этим».

Walla, «Детали», Д.Г. Фото: Эяль Туэг