Почему по утрам стоит есть овсяную кашу и как это делать правильно?

На улице заметно похолодало, а значит, мы все чаще будем хотеть горячей пищи, желательно сладкой и полной углеводов. Для таких случаев идеально подойдет согревающая порция овсяной каши, которая удовлетворит потребности организма без вреда для здоровья. Обсудим сегодня, как приготовить идеальную кашу из овсяной крупы и что добавить в нее, чтобы она стала еще полезнее.

Овсянка – это крупа со множеством питательных свойств, которая считается отличным источником витаминов, минералов, растительного белка и антиоксидантов. Кроме того, она богата клетчаткой, включая бета-глюканы – растворимые пищевые волокна, позволяющие дольше чувствовать насыщение. Их также связывают со снижением уровня «вредного» холестерина, уменьшением вероятности сердечных заболеваний и улучшением пищеварительной деятельности.

Какую овсянку выбрать?

На прилавках супермаркетов, вероятнее всего, вам попадется сразу два вида овсянки, что может поставить в тупик. На самом деле разница между ними заключается только в степени обработки. В отличие от цельнозернового овса, который требует варки, овсяные хлопья быстрого приготовления достаточно просто залить кипятком и подождать пару минут.

Однако стоит понимать, какую цену мы платим за быстроту и удобство приготовления. Цельное зерно лущат и хорошо очищают, избавляя от отрубей, которые являются ценным источником клетчатки и витаминов. Затем овсянку пропаривают при высокой температуре, что также сказывается на ее питательной ценности. Затем режут, плющат и снова пропаривают. В результате манипуляций получается такой же вкусный, как обычная овсяная каша продукт, но совершенно другой по количеству полезных для организма веществ.

На чем варить овсяную кашу?

Для приготовления каши вам понадобится немного жидкости. Какой именно – вопрос вкуса и пищевых предпочтений. Кашу можно варить на воде, молоке или смеси из того и другого. Если же вы хотите избежать употребления коровьего молока из-за непереносимости лактозы, идей вегетарианства или просто нелюбви ко вкусу этого продукта, вы можете использовать любое растительное молоко.

Например, соевое молоко добавит к овсяной каше больше белка, миндальное обеспечит более низким содержанием углеводов, а овсяное молоко обогатит ваше блюдо большим количеством клетчатки.

Как правильно варить овсянку?

Для классического рецепта овсяной каши вам потребуется полстакана цельнозерновой овсяной крупы и стакан жидкости. Однако если вам нравится более густая или жидкая каша, вы можете добавлять воду или молоко постепенно, пока не добьетесь нужной консистенции. Доведите массу до кипения, пока она не начнет слегка пузыриться, и варите на медленном огне, помешивая, до полной готовности крупы.

Существует также быстрый способ приготовления овсяной каши, для которого вам понадобится микроволновая печь. Для этого в глубокой миске смешайте овсяную крупу и выбранную вами жидкость в пропорции 1:2, а затем поставьте ее в микроволновку на две минуты. Учтите, что борта посуды должны быть высокими, так как за время приготовления масса увеличится примерно вдвое.

Если же у вас нет времени и сил варить овсяную кашу каждое утро – приготовьте ее заранее, храните в холодильнике и при необходимости разогревайте.

Что добавить в овсяную кашу?

Нарезанные кусочками фрукты и ягоды – излюбленное дополнение для овсяной каши. Причем добавлять их можно как сверху на готовое блюдо, так и во время варки. Если вы часто готовите овсяную кашу на завтрак, добиться разнообразия поможет частая смена фруктов и ягод. Просто представьте, сколько комбинаций можно составить из представленного на рынках и в супермаркетах ассортимента! И какое количество витаминов, минералов и других полезных веществ вы получите вместе с ними.

Добавление полезных растительных жиров не только обогатит текстуру вашей каши, но и сделает ее вкус более насыщенным. Отлично сочетаются с овсяной крупой арахисовое масло или тхина. Если же вы любите находить в своей каше твердые кусочки, попробуйте добавить в нее горсть орехов или семян.

Первая приправа, которая приходит на ум, когда дело касается овсяной каши, – корица. Действительно, это классическое сочетание, придающее блюду глубину и сладость. Однако если вы жаждете разнообразия вкусов, попробуйте также добавить в кашу куркуму, имбирь, мускатный орех или гвоздику.

Любите, когда ваша овсяная каша сладкая? Старайтесь использовать натуральные подсластители, например фрукты или мед, вместо обычного сахара или сахарозаменителей. Прекрасный вариант сладкой каши – с добавлением бананового пюре или яблочного соуса и без добавления сахара.

Healthy Walla

Изображение: Unsplash √