Почему срок годности бутилированной воды ограничен?
Думая, что это не йогурт и не яйца, многие из нас не только не хранят должным образом воду в бутылках, но и забывают перед питьем проверить срок ее годности. Но, казалось бы, каким образом может испортиться обычная питьевая вода? Мы решили найти ответ на этот вопрос.
Теплая погода и стремительно приближающееся лето побуждают нас добавлять в свой ежедневный рацион все больше и больше воды, что приносит неоспоримую пользу нашему здоровью. Всем известно, что питьевая вода не только насыщает организм влагой, но и улучшает деятельность пищеварительной системы, способствует поддержанию веса, обеспечивает увлажненность кожи и так далее. Но всякую ли воду можно пить?
Правда в том, что у воды из-под крана нет срока годности, однако если вы посмотрите на любую бутылку с питьевой водой, то на ней вы без труда найдете отпечатанную дату, до которой ее содержимое рекомендуется употребить. Но неужели случится что-то плохое, если мы выпьем ее после истечения срока годности?
Как понять, что вода в бутылках испорчена?
Разливаемая в бутылки жидкость характеризуется как вода, в которую в ходе производственных процессов не добавлялось никаких других компонентов, то есть на стадиях розлива и упаковки она не подвергались какой-либо химической очистке. Тогда как минеральная вода в бутылках обычно содержит еще и минералы, такие как кальций, хлориды, нитраты, магний, натрий, сера, калий и другие.
«Как в случае с едой, так и с бутилированной водой, кроме срока годности не менее важно ее хранение, – говорит доктор Хагит Ольновски, эксперт по управлению рисками для здоровья и окружающей среды SP Interface. – Если хранение происходит в сухом, прохладном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи, то сухие продукты, например макароны, могут еще долго оставаться пригодными к пище даже после истечения срока годности. Если же вода будет подвергаться воздействию солнца, она может стать непригодна для питья. Так что не держите воду в машине и не покупайте ее на заправках, где упаковки бутылок выставляют снаружи здания».
По словам доктора Ольновски, срок годности обычно заканчивается раньше, чем необходимо, поскольку так более экономично: «Во множестве случаев он не имеет ничего общего с фактическим сроком годности. Дата гораздо менее важна, чем условия хранения. Так, если вода находилась в темном и прохладном месте, ее еще долго можно будет употреблять даже после истечения указанного на бутылке срока». При нарушении же условий хранения, тара с водой будет пропускать кислород и солнечный свет, из-за которых продукт начнет окисляться, и нарушатся его органолептические свойства.
«В частности, когда речь идет о бутылках с питьевой водой, сделанных из пластика, называемого ПЭТ, в случае воздействия солнца он разрушается, и тогда мы рискуем вместе с жидкостью выпить частицы микропластика, – объясняет доктор Ольновски. – Хоть в настоящее время и нет доказательств того, что однократное воздействие микропластика может навредить нашему здоровью, нет никаких сомнений в том, что постоянное воздействие сделает это».
А что насчет водопроводной воды?
Израиль − одна из немногих стран мира, в которых вода из-под крана пригодна для питья. Министерство здравоохранения постановило, что в питьевой воде и воде, используемой в домашнем хозяйстве, не должно быть каких-либо элементов, вызывающих болезни, и химических веществ в количестве, способном нанести вред здоровью человека. Также, в соответствии с законом, существует надзор за водохозяйственными корпорациями, поэтому у израильтян нет никаких серьезных оснований пить воду исключительно из бутылок.
Обычно в водопроводной воде содержится достаточное количество дезинфицирующих средств, способных нейтрализовать бактерии, даже те, которые рискуют скопиться в ней, если вы забыли закрыть бутылку или оставили стакан на столе на несколько часов. Выпив такую воду, вашему здоровью ничего не угрожает.
С другой стороны, важно обращать внимание на необычный вкус, цвет или запах питьевой воды. Хоть далеко не каждое изменение этих параметров обязательно приведет к проблемам со здоровьем, при появлении таковых целесообразно вылить жидкость, заменив ее на новую.
Healthy Walla. Фото: Pexels⊥
