Чем просмотр кулинарных шоу так полезен для детей?

Обилие израильских телешоу притягивает к экранам телевизоров как больших, так и самых маленьких. При этом некоторые родители не одобряют такой вид развлечения для своих детей, считая, что никакой пользы от этого занятия они получить не могут. Однако с ними не согласятся голландские ученые, которые провели любопытное исследование, доказав, что специально предназначенные для юных зрителей кулинарные шоу положительно влияют на их отношение к правильному питанию, как в конкретный момент, так и в длительной перспективе.

В исследовании, результаты которого были опубликованы в Journal of Nutrition Education and Behavior, приняли участие 125 учеников в возрасте 10–12 лет из пяти голландских начальных школ. Их попросили посмотреть десятиминутный эпизод детской кулинарной программы на государственном телевизионном канале, а затем предложили им что-нибудь перекусить в качестве награды за участие в эксперименте.

Результаты показали, что после просмотра шоу, где говорилось о правильном питании, дети с большей охотой выбрали здоровые угощения – яблоки или ломтики свежего огурца, даже несмотря на то, что рядом стоял картофель фри и соленые крендельки. Так учеными было подсчитано, что эти дети имели в 2,7 раз больше шансов выбрать здоровую пищу, чем те, кто посмотрел другой эпизод той же программы, в котором готовили не особо полезные блюда.

«Результаты этого эксперимента указывают на то, что кулинарные программы могут быть потенциальным инструментом для продвижения позитивных изменений в пищевом поведении детей», – рассказал издательству Elsevier ведущий автор исследования, доктор Фрэнсис Фолкфорд из Тилбургского университета в Нидерландах.

Предыдущие исследования показали, что подростки с большей вероятностью захотят съесть фрукты и овощи, если они лично принимают участие в приготовлении здорового блюда. Еще одним серьезным фактором является пример от родителей – в семье, где предпочитают доставку готовой еды, дети также не будут любить готовить. По словам доктора Фолкфорда: «Занятия по вопросам правильного питания в школах могут оказать положительное влияние на пищевое поведение детей сегодня и их привычки в еде в будущем».

Воздействие, которое оказывают детские кулинарные шоу на ребенка может работать и в более долгосрочной перспективе. Например, он может далеко не сразу полюбить полезные блюда, но, когда станет старше и начнет чувствовать ответственность за свое здоровье, в его голове в нужный момент всплывет важная информация о правильном питании, которую он услышал и запомнил еще в далеком детстве.

Известно, что плохие пищевые привычки в детском и подростковом возрасте впоследствии оказывают множественное негативное влияние на ряд показателей здоровья, таких как увеличение массы тела, нарушение роста и развития, а также повреждение зубов.

«Желание у детей и подростков употреблять в пищу полезные фрукты и овощи тесно связано с их познаниями в кулинарии. Поэтому наиболее эффективный способ повлиять на их привычки – личный пример от окружающих, при чем желательно не только от родителей, но и учителей и даже школьного персонала. Наблюдая за поведением взрослых, дети могут захотеть попробовать даже те полезные блюда, которые до этого казались им ужасно непривлекательными», – объяснил доктор Фолкфорд.

Healthy Walla

Изображение: Unsplash