Почему нельзя пить кофе на голодный желудок?

Большинство людей утверждают, что просто не могут начать новый день без кофеина. Если вы относитесь к их числу, существует простой способ, как сделать эту привычку более здоровой. Возможно, вы уже поступаете именно так, или начнете поступать после прочтения этой статьи.

Для миллионов жителей нашей планеты первые минуты утра выглядят примерно одинаково: открыть глаза, встать с постели, выпить кофе. В промежутке между вторым и третьим пунктами часть из нас успевает пролистать новостную ленту в смартфоне, чтобы узнать, что нового произошло за ночь, или выкурить первую сигарету. Одно объединяет большинство современных взрослых людей – неготовность начать новый день без чашечки «жидкой бодрости».

Число американцев, для которых кофе является основным продуктом питания, в последние годы неуклонно растет и, по данным Specialty Coffee Association, равняется примерно 63%. Одна из причин увеличения потребления кофе – исследования последних лет, в которых подчеркивалась его польза для здоровья. Например, тот факт, что кофейные зерна содержат мощные антиоксиданты, которые помогают защитить ДНК от раннего старения и повреждения свободными радикалами. Хотя всего за несколько лет до этого ситуация была обратной, и людей предостерегали от злоупотребления кофеином.

Но даже принимая во внимание пользу кофе для нашего здоровья, основанную на исследованиях ученых, есть одна ошибка, которую многие из нас допускают по утрам – пьют кофе на голодный желудок.

Почему нельзя пить кофе натощак?

«Кофе, выпитый рано утром, еще до того, как вы успели что-нибудь положить в свой рот, может повысить уровень кортизола в организме, – объясняет доктор Никола Джорджевич. – Ваше тело начинает выделять кортизол, также известный как гормон стресса, с того момента, как вы открываете утром глаза. Кортизол отвечает за регулирование реакции иммунной системы, метаболизма и механизма стресса».

Если вы добавите еще одну порцию кофеина, как раз в тот момент, когда уровень кортизола в вашем организме достигнет пика, вы еще больше повысите уровень стресса. В пилотном исследовании, где изучались предпочтения студентов-медиков в употреблении напитков с кофеином, было обнаружено, что 25% из них предпочитали пить кофе натощак.

У этих студентов были отмечены экстремальные перепады настроения в течение дня, а также был выявлен возможный ущерб для здоровья в более позднем возрасте. Вероятно, такой эффект связан с тем, что кофе натощак значительно повышает кислотность желудочного сока, создавая среду с повышенной кислотностью в организме. Когда желудок полон или в нем хотя бы есть что-то еще, кроме кофе, образуются другие вещества, которые конкурируют с кофеином за поглощение, что снижает уровень кислотности.

Изжога, тревога и синдром отмены

«Поскольку кофе повышает кислотность желудочного сока, в результате его употребления увеличивается вероятность возникновения изжоги, что может даже увеличить вероятность возникновения язвы желудка», – говорит доктор Джорджевич.

Связь между кофе и кислотностью желудка совершенно очевидна, но его влияние не только физиологическое, но и психическое. Исследования показали, что повышенная кислотность вызывает перепады настроения, нервозность, тремор и другие неприятные симптомы, которые обычно отождествляются с синдромом отмены. Кроме того, в прошлом было обнаружено, что повышенная кислотность в желудке связана с более высокими показателями депрессии и тревоги.

«Исследования показали, что кофеин имитирует типичные для приступов тревоги симптомы, особенно при употреблении в больших количествах. Они могут включать беспокойство, тремор, покраснение лица и учащенное сердцебиение», – объясняет клинический психолог доктор Джейми Лонг. По его словам, если у вас появилось постоянное чувство беспокойства и тревоги, то стоит серьезно ограничить количество выпиваемого в день кофе.

Но что делать, если вы не в состоянии отказаться от чашки кофе по утрам? Ответ очевиден – обязательно предварительно поешьте. И пусть это не будет полноценный полезный завтрак, эксперты говорят, что лучше съесть хотя бы что-нибудь, чем вообще ничего. Например, это может быть небольшой бутерброд.

Healthy Walla. Фото: Unsplash