Позади три с половиной дня празднования Песаха, а значит, многие из нас уже успели столкнуться с такой проблемой, как боли в животе, метеоризм и запоры. Давайте же разберемся, почему так происходит, а также поймем, что с этим делать?
Поверьте, нет никакого смысла игнорировать проблему, которая беспокоит многих израильтян в эти дни. Если у вас болит живот, то на это есть причина, и, заметим, что не одна. Оказывается, дело тут не только в маце, но и в праздничных застольях в целом. Переизбыток пищи сказывается на обмене веществ, а стресс от множества семейных встреч, безусловно, не помогает, а лишь усугубляет ситуацию.
Но, прежде чем мы перейдем к вариантам решения этих проблем, важно понять, почему же праздничные дни бросают настоящий вызов нашей пищеварительной системе. «В отличие от хлеба, маца (как и другие пасхальные продукты) содержат меньше жидкости и пищевых волокон, поэтому большинство из нас испытывают проблемы с пищеварением во время Песаха», – объясняет диетолог и тренер по фитнесу Керен Энн Гейман.
«Поэтому в праздничные дни особенно важно следить, чтобы в вашем рационе были продукты, богатые жидкостью и пищевыми волокнами. Например, фрукты и овощи станут отличным решением проблемы. Если вы едите бобовые, не отказывайтесь от тушеного мяса или небольшой порции мадждары, – добавляет она. – И рекомендую по возможности выбирать мацу из непросеянной муки».
Гейман напоминает, что даже в праздничные дни важно не забывать о регулярных физических нагрузках. Упражнения в том числе помогают регулировать деятельность кишечника, а также обеспечивают медленное и тщательное расщепление и усвоение пищи. Употребление большего количества воды также может положительно сказаться на пищеварительных процессах.
Что делать при запоре?
Если же профилактические меры не помогли, и вы уже страдаете от запора, вам следует обратить внимание на продукты, которые известны своими слабительными свойствами. К примеру, яблоки содержат довольно много пищевых волокон, которые проходят через пищеварительный тракт, не расщепляясь, и таким образом стимулируют опорожнение кишечника и способствуют образованию фекалий. Также эти плоды содержат пектин, особый тип растворимой клетчатки, обладающей слабительными свойствами.
Чернослив также содержит большое количество клетчатки (2 грамма в 4 ягодах), но особенно эффективным средством против запоров его делает вещество сорбит – заменитель сахара, который наш организм не умеет хорошо переваривать. В результате жидкости попадают в пищеварительный тракт и стимулируют дефекацию.
А что насчет метеоризма?
Как уже упоминалось, в эти дни мы также можем столкнуться с такой неприятной проблемой, как избыточное скопление газов в кишечнике. Это связано с тем, что многие продукты, съедаемые нами за праздничным столом, в том числе и маца, способны увеличивать газообразование в кишечнике. Например, крахмалистые продукты, такие как картофель и кукуруза, молочные продукты (особенно для людей с непереносимостью лактозы) и различные овощи (например, лук, капуста, брокколи).
Употребление десертов, содержащих большое количество сахара и другие искусственные подсластители (например, тот же сорбит), также могут усугубить метеоризм. У некоторых людей чрезмерное потребление яиц, особенно отварных, способно спровоцировать чрезмерное газообразование.
Во время Песаха, да и в обычные дни рекомендуется избегать продуктов, которые провоцируют метеоризм. Чрезмерное газообразование можно уменьшить с помощью различных безрецептурных лекарств. Также при такой проблеме часто советуют попробовать настой из семян фенхеля, имбирь, горячую воду с лимоном и мятный чай.
Изображение: Pixabay˜
