Правда ли, что любители перца чили гораздо меньше болеют и живут дольше?
Острый перец – продукт, к которому редко относятся равнодушно. Люди либо ненавидят его, либо обожают. И как раз для вторых у ученых есть отличные новости – обширный метаанализ подтвердил, что этот жгучий овощ несет в себе огромную пользу для здоровья. Но всем ли можно употреблять перец чили и, главное, в каком количестве?
Авторы нового масштабного исследования, результаты которого будут представлены на следующей неделе на научном собрании Американской кардиологической ассоциации, обнаружили, что любители острого красного перца дольше живут и реже умирают от болезней сердца или рака, чем те, кто в принципе избегают употребления острой пищи.
Польза от перца чили ранее уже описывалась учеными – тогда они объясняли ее компонентом капсаицином, который, кстати, придает этому растению ту самую небывалую остроту. Доказано, что это вещество обладает противовоспалительными, обезболивающими, антиоксидантными и противораковыми свойствами, а также улучшает приток крови к сердцу, стимулирует разрушение жировых клеток в организме и подавляет навязчивое желание что-нибудь съесть.
Чтобы как можно глубже проанализировать влияние красного перца на человеческий организм, исследователи изучили 4729 посвященных этому вопросу работ из пяти ведущих баз данных в области здравоохранения. В итоге в масштабный метаанализ вошли данные о здоровье и питании 570 тысяч человек, проживающих в США, Италии, Китае и Иране.
Ученые смогли сравнить различные показатели любителей перца чили и тех, кто ест очень его редко или вовсе никогда не пробовал этот острый овощ. В результате им удалось установить, что среди людей, которые регулярно употребляют в пищу острый красный перец, смертность от сердечно-сосудистых болезней ниже на 26 процентов, от рака – на 23 процента, а от любых других причин – на 25 процентов.
В ходе другого исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Американской ассоциации кардиологов, ученые в течение восьми лет наблюдали за питанием и состоянием здоровья 22 811 человек, проживающих в регионе Молизе, Италия. Испытуемые обязаны были сообщать ученым, когда и в каком количестве они употребляли в пищу перец чили. За время проведения исследования умерло 1236 испытуемых, при этом, одна треть смертей была от рака, а другая – от сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые проанализировали данные о диете всех участников исследования и выявили удивительную закономерность: у тех, кто употреблял острый перец более четырех раз в неделю, вероятность сердечного приступа или ишемической болезни сердца снижалась на 40 процентов, а риск преждевременной смерти на 23 процента, чем у тех, кто вообще не ел перец чили.
Осторожно, остро!
Но перед тем, как вы отправитесь в магазин, чтобы скупить весь перец чили, который только сможете найти, важно уточнить: хоть его употребление и связано с более низким риском сердечных заболеваний и рака, конкретные механизмы, которые могут объяснить подобные результаты, пока неизвестны. Поэтому для подтверждения предварительных данных требуется еще больше исследований.
Еще одно предостережение ученых заключается в том, что количество и сорт перца чили, потребляемого участниками проанализированных ими исследований были разными, что затрудняет точное определение количества, частоты и сорта красного острого перца, которое необходимо советовать употреблять для укрепления здоровья и долголетия.
Также не стоит забывать и о том, что, если у вас есть заболевания желудка или вы страдаете повышенной кислотностью, сахарным диабетом или холециститом, то добавлять блюда с острым перцем чили в свой рацион точно не рекомендуется, особенно при обострении перечисленных заболеваний.
Изображение: Pixabay
