Осторожно: жареное мясо!

В День Независимости большинство из нас выберется на природу, в том числе для того, чтобы пожарить на огне вкуснейшее мясо. Мы совершенно не стремимся испортить вам аппетит и не хотим расстраивать вас, но о своем здоровье необходимо заботиться всегда, особенно в праздничные дни. Израильская ассоциация по борьбе с раком выпустила диетические рекомендации ко Дню Независимости, с которыми мы советуем вам ознакомиться.

Даже те, кто в течение всего года предпочитают употреблять исключительно здоровую пищу, в праздничные дни решают дать волю своему аппетиту, и съесть все, на что упадет их взгляд. Но, за мгновение до того, как вы разожжете огонь в мангале, вспомните советы от Израильской ассоциации по борьбе с раком. Кстати, отметим, что эти рекомендации действительны не только в День Независимости, но и после него.

Не переедайте жареного мяса

Если вы уже твердо решили сделать шашлык в День Независимости, рекомендуем вам готовить мясо только на тлеющих углях, а не на открытом огне. Ведь во втором случае, в процессе жарки мяса при очень высокой температуре могут образовываться канцерогенные вещества. Если кусочки шашлыка обуглились, то обязательно удалите подгоревшие участки. Избегайте чрезмерного употребления мяса, чтобы у вас после не возникло проблем с пищеварением.

Ешьте больше овощей

Для того, чтобы во время пикника съесть как можно меньше мяса, употребляйте больше овощей и фруктов. В начале приема пищи заполните тарелку разноцветными кусочками огурцов, помидоров, перца или салатами, а уже после положите на оставшееся место немного шашлыка. Важно отметить, что регулярное употребление овощей и фруктов снижает риск рака толстой кишки и других видов рака.

Долой консервы и копчености!

Избегайте или максимально минимизируйте употребление консервированных, копченых, маринованных и соленых продуктов: они могут содержать нитраты, вещества, способные увеличить риск развития различных видов рака.

Избегайте жареной пищи

Разумеется, мы понимаем, что в праздник это сделать особенно тяжело. Но, если вы уже решили приготовить картофель фри или «сигариет», то не доводите их до темно-коричневой корочки, а лишь немного подрумяньте.

Предварительно замаринуйте мясо

Обязательно минимум на час оставьте мясо полежать в маринаде. Это может помочь значительно снизить в нем уровень канцерогенных веществ, ведь различные специи и травы, используемые в маринадах, содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить образование канцерогенных соединений при жарке и нейтрализуют их действие в организме.

Не переборщите с алкоголем

Ограничьте потребление алкоголя до одной порции в день на женщину и двух – на мужчину. Под «порцией» мы подразумеваем одну бутылку пива или один бокал вина. Риск развития различных видов рака увеличивается при регулярном злоупотреблении алкоголем.

Пейте много чистой воды

Пейте воду, а не соки или газированные подслащенные напитки. Как показывают многие исследования, помимо повреждения зубов и нежелательного ожирения, злоупотребление газировкой также увеличивает риск развития рака.

P.S. Защищайтесь от солнца

В День Независимости ожидается жаркая погода. Будет так приятно во время пикника поваляться на траве под теплыми солнечными лучами. Но не теряйте бдительность – обязательно надевайте головные уборы, солнцезащитные очки и используете солнцезащитный крем. Помните, что дети в возрасте до шести месяцев вообще не должны подвергаться воздействию солнца.

Будьте здоровы! С праздником!

Healthy Walla. К.В. Изображение: Pixabay