Опубликован список самых опасных для здоровья овощей и фруктов на 2022 год

Опубликован список самых опасных для здоровья овощей и фруктов на 2022 год

Ежегодно в США публикуют списки овощей и фруктов, составленные на основании их загрязненности пестицидами. Изучив их, мы можем понять, употребление каких растительных продуктов нам следует ограничить, чтобы сохранить здоровье себе и своим детям.

Согласно отчету «Грязная дюжина», который ежегодно публикует американская некоммерческая организация Environmental Working Group (EWG), в тройку наиболее загрязненных пестицидами овощей и фруктов в 2022 году входят клубника, шпинат и некоторые виды зелени. Но значит ли это, что мы должны прекратить употреблять их в пищу? Ведь все они полны необходимыми для нашего организма витаминами, минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами.

«Если продукты, которые вы любите есть, входят в «грязную дюжину», мы рекомендуем стараться приобретать их органические версии, если это возможно, – сказала в интервью CNN Алексис Тамкин, токсиколог из EWG. – В нескольких исследованиях изучалось, что происходит, когда люди переходят на полностью органическую диету. Концентрация и количество пестицидов в их организмах снижалось очень быстро».

В отчете EWG, публикуемом ежегодно с 2004 года, используются данные исследований Министерства сельского хозяйства США и Управления по санитарному надзору качества пищевых продуктов и медикаментов США. В ходе исследования ими были проверены 46 популярных сельскохозяйственных культур с целью определить, какие фрукты и овощи имеют самый высокий и самый низкий уровень загрязнения пестицидами. При этом для чистоты эксперимента их мыли, чистили и подготавливали так же, как это делают потребители на своих кухнях.

В отчете упоминается, что почти 70% фруктов и овощей содержат остатки пестицидов. Более того, многочисленные образцы показали наличие сразу нескольких из них, включая инсектициды и фунгициды. «Было обнаружено, что более 90% клубники, яблок, вишни, шпината, нектаринов и винограда содержат остатки двух или более пестицидов», – говорится в отчете.

Опубликован список самых опасных для здоровья овощей и фруктов на 2022 год
Фото: Unsplash

Самый высокий уровень пестицидов (103) был обнаружен в образцах шпината, листовой капусты и горчицы сарептской, следом за которыми шли сладкий и острый перец (101). В целом, «образцы шпината имели в 1,8 раза больше остатков пестицидов, чем любая другая изученная в исследовании культура», – говорится в отчете.

Исследователи подчеркивают, что обнаруженные пестициды связаны с развитием у людей таких заболеваний как рак, ожирение, болезнь Паркинсона, бесплодие и диабет. Но особенно важно оградить от употребления этих токсичных веществ младенцев и детей, ведь пестициды могут наносить вред развитию их мозга. Исследование, проведенное в 2020 году, выявило признаки снижения IQ и умственной отсталости у детей из-за воздействия на них органофосфатов, распространенного типа пестицидов.

Итак, вот 12 наиболее загрязненных пестицидами фруктов и овощей на 2022 год:

  1. Клубника;
  2. Шпинат;
  3. Зелень (капуста листовая, кейл и горчица сарептская);
  4. Нектарины;
  5. Яблоки;
  6. Виноград;
  7. Сладкий перец и острый перец;
  8. Вишня;
  9. Персики;
  10. Груша;
  11. Сельдерей;
  12. Помидоры.

Помимо перехода на органическое питание, потребители могут предпринять ряд других действий, чтобы уменьшить воздействие пестицидов и многих других токсинов, таких как тяжелые металлы, которые могут быть обнаружены в сельскохозяйственной продукции.

Во-первых, растительные продукты необходимо хорошенько мыть перед употреблением. Но не используйте для этого ничего, кроме обычной воды. «Мыло и бытовые чистящие средства могут впитываться во фрукты и овощи, несмотря на тщательное ополаскивание, и вызывать тошноту», – говорят в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

Во-вторых, выбирайте овощи и фрукты, выращенные в вашей стране. Эксперты утверждают, что покупка продуктов питания непосредственно у местных фермеров может снизить риск воздействия пестицидов.

Опубликован список самых опасных для здоровья овощей и фруктов на 2022 год
Фото: Pixabay

И наконец, в-третьих, старайтесь приобретать сезонные продукты. Когда определенные фрукты и овощи в изобилии, их стоимость снижается. Это означает, что даже органическая продукция станет более доступной по цене. В сезон ее можно приобретать впрок, а затем замораживать, чтобы использовать в будущем.

В заключение сообщим также хорошие новости из отчета EWG. Ими также был опубликован список 15 овощей и фруктов с наименьшим количеством пестицидов:

  1. Авокадо;
  2. Сладкая кукуруза;
  3. Ананас;
  4. Лук;
  5. Папайя;
  6. Зеленый горошек;
  7. Спаржа;
  8. Дыня;
  9. Киви;
  10. Капуста;
  11. Грибы;
  12. Испанская дыня;
  13. Манго;
  14. Арбуз;
  15. Батат.

Healthy Walla

Изображение: Pixabay⊥

Новости

Галант: "Мы увеличим масштабы и интенсивность войны на севере"
Несмотря на кислоту, на Венере может быть жизнь
Нетаниягу разрешил главе ШАБАКа лететь на переговоры в Каир, а главе "Моссада" - в Доху

Популярное

За два дня до войны приехал торговец из Газы, заплатил наличными и… исчез

Я спрашиваю фермера Офера Селу из мошава Гева-Кармель, как война повлияла на его отношения с торговцами из...

Мы ошибаемся, если думаем, что в Израиле низкие пособия. В будущем их еще больше урежут

Сообщение о будущем и неизбежном банкротстве Службы национального страхования в Израиле («Битуах леуми»)...

МНЕНИЯ