Friday 20.05.2022|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Фото: Pixabay
    Фото: Pixabay

    Опубликован список 12 наиболее опасных для здоровья овощей и фруктов

    Ежегодно в США публикуют списки овощей и фруктов, составленные на основании их загрязненности пестицидами. Изучив их, мы можем понять, употребление каких растительных продуктов нам следует ограничить, чтобы сохранить здоровье себе и своим детям.


    Согласно отчету «Грязная дюжина», который ежегодно публикует американская некоммерческая организация Environmental Working Group (EWG), в тройку наиболее загрязненных пестицидами овощей и фруктов в 2022 году входят клубника, шпинат и некоторые виды зелени. Но значит ли это, что мы должны прекратить употреблять их в пищу? Ведь все они полны необходимыми для нашего организма витаминами, минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами.

    «Если продукты, которые вы любите есть, входят в «грязную дюжину», мы рекомендуем стараться приобретать их органические версии, если это возможно, – сказала в интервью CNN Алексис Тамкин, токсиколог из EWG. – В нескольких исследованиях изучалось, что происходит, когда люди переходят на полностью органическую диету. Концентрация и количество пестицидов в их организмах снижалось очень быстро».

    В отчете EWG, публикуемом ежегодно с 2004 года, используются данные исследований Министерства сельского хозяйства США и Управления по санитарному надзору качества пищевых продуктов и медикаментов США. В ходе исследования ими были проверены 46 популярных сельскохозяйственных культур с целью определить, какие фрукты и овощи имеют самый высокий и самый низкий уровень загрязнения пестицидами. При этом для чистоты эксперимента их мыли, чистили и подготавливали так же, как это делают потребители на своих кухнях.


    В отчете упоминается, что почти 70% фруктов и овощей содержат остатки пестицидов. Более того, многочисленные образцы показали наличие сразу нескольких из них, включая инсектициды и фунгициды. «Было обнаружено, что более 90% клубники, яблок, вишни, шпината, нектаринов и винограда содержат остатки двух или более пестицидов», – говорится в отчете.

    Фото: Unsplash

    Самый высокий уровень пестицидов (103) был обнаружен в образцах шпината, листовой капусты и горчицы сарептской, следом за которыми шли сладкий и острый перец (101). В целом, «образцы шпината имели в 1,8 раза больше остатков пестицидов, чем любая другая изученная в исследовании культура», – говорится в отчете.

    Исследователи подчеркивают, что обнаруженные пестициды связаны с развитием у людей таких заболеваний как рак, ожирение, болезнь Паркинсона, бесплодие и диабет. Но особенно важно оградить от употребления этих токсичных веществ младенцев и детей, ведь пестициды могут наносить вред развитию их мозга. Исследование, проведенное в 2020 году, выявило признаки снижения IQ и умственной отсталости у детей из-за воздействия на них органофосфатов, распространенного типа пестицидов.


    Итак, вот 12 наиболее загрязненных пестицидами фруктов и овощей на 2022 год:

    1. Клубника;
    2. Шпинат;
    3. Зелень (капуста листовая, кейл и горчица сарептская);
    4. Нектарины;
    5. Яблоки;
    6. Виноград;
    7. Сладкий перец и острый перец;
    8. Вишня;
    9. Персики;
    10. Груша;
    11. Сельдерей;
    12. Помидоры.

    Помимо перехода на органическое питание, потребители могут предпринять ряд других действий, чтобы уменьшить воздействие пестицидов и многих других токсинов, таких как тяжелые металлы, которые могут быть обнаружены в сельскохозяйственной продукции.

    Во-первых, растительные продукты необходимо хорошенько мыть перед употреблением. Но не используйте для этого ничего, кроме обычной воды. «Мыло и бытовые чистящие средства могут впитываться во фрукты и овощи, несмотря на тщательное ополаскивание, и вызывать тошноту», – говорят в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).


    Во-вторых, выбирайте овощи и фрукты, выращенные в вашей стране. Эксперты утверждают, что покупка продуктов питания непосредственно у местных фермеров может снизить риск воздействия пестицидов.

    Фото: Pixabay

    И наконец, в-третьих, старайтесь приобретать сезонные продукты. Когда определенные фрукты и овощи в изобилии, их стоимость снижается. Это означает, что даже органическая продукция станет более доступной по цене. В сезон ее можно приобретать впрок, а затем замораживать, чтобы использовать в будущем.

    В заключении сообщим также хорошие новости из отчета EWG. Ими также был опубликован список 15 овощей и фруктов с наименьшим количеством пестицидов:

    1. Авокадо;
    2. Сладкая кукуруза;
    3. Ананас;
    4. Лук;
    5. Папайя;
    6. Зеленый горошек;
    7. Спаржа;
    8. Дыня;
    9. Киви;
    10. Капуста;
    11. Грибы;
    12. Испанская дыня;
    13. Манго;
    14. Арбуз;
    15. Батат.

    Healthy Walla

    Изображение: Pixabay⊥

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    DW на русском: главные мировые новости

    "Заповедник": сатирическое шоу

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend