Оптовые цены на овощи подскочили – и это не единственная и не главная проблема отрасли

Сравнение оптовых цен на различные овощи сегодня и год назад обнаруживает, что цены подскочили на десятки процентов. Однако ретейлеры утверждают, что есть более серьезная проблема: «Да бросьте вы про выросшие цены – самих овощей почти не осталось».

Кризис в аграрном секторе далек от разрешения, нехватка рабочих рук уже стала перманентной, и многие фермеры предпочли не засевать поля. В то же время вызванное общественным давлением резкое падение объемов импорта, особенно из Турции, привело к резкому же удорожанию овощей.

Об этом однозначно свидетельствуют результаты проверки цен, опубликованные в новом еженедельном отчете министерства сельского хозяйства. Каждую неделю министерство публикует отчет, в котором фигурируют цены на овощи и фрукты за текущую неделю и за аналогичную неделю прошлого года.

Сравнение данных за неделю, закончившуюся 2 декабря 2023 года, с данными отчета за ту же неделю 2022 года показывает: цены на все овощи и фрукты взлетели на десятки процентов, а некоторые подорожали вдвое. Например, оптовая цена килограмма огурцов на 48-й неделе 2022 года составляла 4,4 шекеля, а сегодня – 9,6 шекеля (рост на 119%). Оптовая цена килограмма батата выросла с 4,2 до 6 шекелей (на 44%), капуста подорожала на 123% – с 2,3 до 5,1 шекеля за кило, лук – в полтора раза, с 3 до 4,5 шекеля.

• Читайте также:
• Минфин: каждая неделя службы резервистов обходится в 2 млрд шекелей. Как сократить ущерб?
• Бюджетный дефицит в ноябре по сравнению с довоенным подскочил вдвое, налоговые поступления упали
• Стоит ждать пришествия Терминатора через 6 лет?

Однако разговоры с ретейлерами показывают, что цена для них – второстепенная проблема. «Мы накануне острого дефицита, – говорит высокопоставленный сотрудник одной из крупных продовольственных сетей. – Что там цена – самого товара нет. Нам еженедельно нужно 500 поддонов помидоров, а мне уже две недели подряд удается получить только 300. И становится все хуже и хуже: огурцов и кабачков тоже не хватает».

По его словам, прекращение импорта из Турции было ошибкой: «Фермеры из поселений, примыкающих к сектору Газа, воспользовались национальными настроениями, подняли цены и одновременно поспособствовали остановке импорта из Турции, что было ошибкой. Но если мы будем импортировать, нас просто распнут. Как будто есть разница между помидорами из Турции и помидорами из Иордании!»

На этой неделе в некоторых овощных лавках были размещены таблички, информирующие покупателей об ограничении объемов продаж, но торговые сети пока воздерживаются от этой меры. «Мы не хотим вводить ограничения, потому что это только вызовет панику, но если выбора не будет, нам тоже придется ограничить овощей продаваемых в одни руки», – говорит собеседник.

Несмотря на протесты, некоторые торговые сети и импортеры возобновили ввоз овощей из-за границы, в основном из Турции и Иордании. «Дефицит помидоров составляет 35%, и мы импортируем их из Иордании. Нехватка огурцов – 50%, кабачков – 75%, и мы привозим их из Турции и Иордании», – говорит владелец одной из компаний. А вот импортировать по разумным ценам картофель и морковь, по его словам, сейчас не получается: «Мы просто ждем, когда фермеры вернутся к выращиванию, так что в ближайший месяц цена на картофель будет очень высокой».

Разрыв между оптовыми и розничными ценами растет

Еще одно свидетельство того, что импорт возобновился, – большой разрыв между ростом оптовых и потребительских цен. Оптовые цены выросли намного сильнее. На конец прошлой недели оптовые цены на овощи и фрукты выросли по сравнению с прошлогодними в среднем на 58%, розничные – только на 22%. Объясняется это среди прочего импортом овощей, которые намного дешевле местных.

Оптовая цена определяется в результате проверки, которая проводится каждое утро на рынке в Црифине, и определяет цену, по которой сети, небольшие продовольственные магазины и зеленщики покупают товары у фермеров. Крупные сети закупают овощи и фрукты в больших объемах и получают значительные скидки с оптовых цен. Кроме того, есть виды овощей, около половины которых попадают в сети за счет импорта, и эти овощи существенно дешевле. Вот почему иногда потребительские цены в сетях оказываются даже ниже, чем на оптовом рынке.

Сими Сполтер, TheMarker. Фото: Томер Аппельбаум √