Главный » Общество » Здоровье » Опасные заменители сахара

Опасные заменители сахара

Потребление искусственных заменителей сахара повышает риск развития диабета второго типа. Это подтвердило исследование клинического диетолога, доктора Хагит Салем.

Исследование было представлено на ежегодной диетологической конференции, прошедшей в Ариэльском университете. Оно основано на выводах международного Агентства по изучению рака, которое является структурой Всемирной организации здравоохранения, а конкретно - на обобщении медицинских показателей 60 тысяч женщин. Было также подтверждено, что искусственными подсластителями чаще "балуются" те, чей образ жизни и в целом не назовешь здоровым.

В интервью «Деталям» доктор Хагит Салем пояснила: времена, когда считалось, что «сахар укрепляет и питает», уходят в прошлое. И все больше потребителей ищут альтернативу, которая сделала бы их жизнь столь же сладкой, но без негативных последствий для здоровья. Но все ли подсластители представляют собой идеальную и недостатков замену сахарозы? Каковы плюсы и минусы использования заменителей сахара?

- Искусственные подсластители не являются панацеей, - поясняет диетолог. - В ряде новых исследований обнаружено, что чем чаще и продолжительнее используются искусственные подсластители - тем выше риск развития диабета второго типа.

- Неужели ВОЗ не поделилась результатами этих исследований с представителями пищевой промышленности?

- Разумеется, поделилась. В этой отрасли хорошо знают, насколько высокими темпами прогрессируют в мире, и в нашей стране, ожирение и заболевание диабетом. И, вроде бы, пищевики постоянно стараются уменьшить потребление сахара. Промышленность разработала сахарозаменители, потребление которых растет, но считать, что они смягчат негативное влияние на организм человека, по сравнению с сахаром - это заблуждение. Поэтому я и мои коллеги не устаем утверждать, что искусственные подсластители не являются панацеей, и не становятся лекарством от ожирения.

- И все же утверждать – это одно, а доказать, причем в доходчивой, популярной форме, - другое…

- Вы правы. Поэтому в нашей беседе я приведу только три довода, на которые пациенты редко обращают внимание.

Во-первых, особый вкус этих подсластителей на самом деле вызывает острое желание поесть. С врачебной точки зрения это может привести к секреции инсулина для активации рецепторов вкуса. А проще говоря, такой прием подсластителя как бы предупреждает организм о прибытии пищевого сахара высокой пробы. Примечательно, что при этом уровень инсулина в крови повышается, а с другой стороны нет никакого реального увеличения уровня глюкозы. В результате чего ухудшаются все показатели по глюкозе, у человека возникает сильное чувство голода, желание срочно что-то съесть.

Во-вторых, трудно довести до человеческого сознания истину, что искусственные подсластители в десятки, а то и в сотни раз более сладкие, чем сахар. В результате не уменьшается потребление сладкого, а повышается порог чувствительности к нему! И тогда естественная сладость пищевых продуктов - например, фруктов - перестает быть достаточной.

В-третьих, есть существенный психологический аспект. Медики называют его механизмом «компенсации». Обычный человек, даже диабетик, считает, что если он пьет, например, кофе с сукразитом, то не грех съесть небольшой кусочек торта, ведь в конце концов число потребленных калорий не превышено!

- И это, на первый взгляд, справедливо, ведь искусственные подсластители почти бескалорийны?

- Но это еще одно заблуждение, распространившееся в последнее время… Подобные вещества, действительно, относятся к разряду бескалорийных, отсюда и расхожее мнение, что подобная сладость не способствует набору калорий. Но сторонники этой гипотезы не учитывают, что баланс голода и сытости, как правило, нарушается при таком режиме.

Однако уже в 2009 году Американская диабетическая ассоциация опубликовала статью с выводом, что ежедневное назначение в диетах искусственных подсластителей непременно связано со значительным увеличением уровня глюкозы, и может повлечь полноту и вероятность развития диабета второго типа. В некоторых исследованиях показана связь их приема с увеличением веса.

Мы хорошо знаем, что волшебных решений нет, и нет такой диеты, которая гарантировала бы здоровье. Поэтому я и мои коллеги привержены персонализированной медицины. Все диетические рекомендации - в том числе, советы употреблять или не употреблять различные подсластители - должны даваться в соответствии с личными данными и потребностями каждого пациента.

Ефим Лоевский, "Детали". Иллюстрация: Pixabay

тэги

Реклама

Анонс

Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

Партнеры

  • Все новости — Cursorinfo: главные новости Израиля
  • Error
  • Error
  • Error

Президент "Реала" Флорентино Перес занялся поиском нового тренера клуба, сообщают СМИ. ...

Ученые из Португалии сообщили, что у людей, работающих в ночные смены или вынужденных ездить по стра ...

Правоохранительные органы Франции задержали 30 человек в ходе акции "желтых жилетов" в Пар ...

Арабская коалиция во главе с Саудовской Аравией начала крупную военную операцию против вооруженных с ...

Постоянный представитель Ирана при международных организациях Казем Гарибабди заявил, что ИРИ полнос ...

RSS Error: WP HTTP Error: cURL error 6: Could not resolve host: -18836

RSS Error: WP HTTP Error: cURL error 6: Could not resolve host: -13

RSS Error: WP HTTP Error: cURL error 6: Could not resolve host: -26

Send this to a friend