Открытие израильских ученых: что изменить в своем рационе, чтобы начать худеть?

Израильское исследование, проведенное в больнице Ихилов, впервые выявило связь повышения количества потребляемого калия с увеличением потери лишнего веса, а особенно — со снижением количества опасных жировых отложений в области живота. Так какие же продукты необходимо срочно добавить в свой рацион, чтобы наконец-то привести свой вес в норму?

Вопрос о том, «что же съесть, чтобы похудеть» интригует не только миллионы людей с избыточным весом от небольшого до значительного, но и многих ученых по всему миру. И ответ на него был недавно найден исследователями из Института эндокринологии Тель-Авивского медицинского центра Ихилов в ходе длительного наблюдения за 64 пациентами. А само исследование было опубликовано в прошлом месяце в медицинском журнале Nutrient.

Участников эксперимента попросили в течение года соблюдать сбалансированную диету, по условиям которой они должны были получать в сутки около 1,2 г белка на килограмм собственного веса, употребляя при этом: рыбу, птицу, сыр, овощи, фрукты и семена. Позже им добавили в рацион крахмалистые продукты. В итоге за год 67 исследуемых потеряли около 9,4% от их среднего веса, то есть, около 9,4 кг массы тела.

Главным критерием при отборе участников для данного исследования было наличие у них метаболического ожирения и показателя ИМТ (индекса массы тела) — 30 и выше. Предпочтение было отдано тем, у кого основная масса жировых отложений сконцентрирована в области живота, а окружность их талии больше, чем бедер — именно эти критерии являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как преддиабет, гипертония, повышенный уровень триглицеридов и низкий уровень ЛПВП («хорошего холестерина»).

В начале и в конце исследования у участников были взяты анализы крови. В сходе сравнения их результатов стало очевидно, что за год особой диеты у большинства испытуемых минимизировался риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также снизились уровень глюкозы и липидов в крови, уровень артериального давления и процент жира в организме. Получив такие результаты, исследователи пришли к выводу, что причиной похудения и оздоровления испытуемых могло стать увеличение калия в их рационе, что также привело к улучшению метаболических параметров участников. Изначально ученые посчитали, что подобное произошло из-за увеличения потребления ими овощей, но проведя более подробный анализ, который включал статистические расчеты по методу «многоступенчатой ​​регрессии», были выявлены продукты, которые дали испытуемым наибольшее количество калия: курица и рыба.

Множество ученых пристально наблюдают за влиянием тех или иных диет на снижение веса у людей. Но до этого все исследования были направлены исключительно на изменение в рационах соотношения белков, жиров или углеводов. Израильские исследователи первыми установили, что также существует связь между употреблением калия и потерей веса в процессе похудения. «Результаты нашего исследования впервые упомянули в научной литературе, что похудение может быть основано на увеличении потребления калия, получаемого из пищи», — сказал доктор Брурия Таль, клинический диетолог и лидер в области питания. Вскоре в больнице Ихилов начнется новое исследование, посвященное дальнейшему изучению данной темы.

Healthy Walla К.В. 

Изображение: Pixabay