Несостоявшаяся история кошерной осетрины

На этой неделе мы читаем главу Торы «Шмини», в которой, в частности, описываются законы кашрута. Из наземных животных к употреблению в пищу разрешены только жвачные парнокопытные. Для рыб обязательным является наличие чешуи и плавников. А что с любимой многими осетриной?

Как известно, рыбы, подобно млекопитающим и птицам, делятся на кошерных и некошерных, т.е. разрешенных и запрещенных евреям в пищу. Признаки кошерности рыб перечислены уже в Торе (Ваикра 11:9-12): «Таких можете есть из всего, что в воде: всех, у которых есть плавники и чешуя, которые в воде, в морях или в реках, их можете есть. Все же, у которых нет плавников и чешуи, что в морях и в реках, из всех гадов водяных, из всех живых существ, которые в воде, — мерзость они для вас. И мерзостью да будут они для вас: мяса их не ешьте и трупа их гнушайтесь. Все, у которых нет плавников и чешуи, в воде, — мерзость они для вас».

Отвечая на вопрос, кошерна ли осетрина, и если нет, то почему, раввин Яков Шуб, постоянный автор сайта Toldot.ru, ответил: «В соответствии с еврейским законом кошерная рыба — та, у которой есть чешуя и плавники (Ваикра 11: 9-12). Галаха определяет: только та чешуя, которую можно снять рукой или ножом, не повредив кожу рыбы, может служить признаком кошерности (Рамо, Йорэ Дэа 83а). Осетр, хотя у него имеются примитивные костные пластины по бокам, не считается кошерным, поскольку его чешуя не может быть удалена без повреждения кожи».

Это мнение полностью соответствует современному ортодоксальному консенсусу. И только специалисты знают, что еще двести лет назад во многих уважаемых общинах (например, в Турции) осетрину считали совершенно кошерной. Более того, этого мнения придерживались авторитетнейшие раввины Европы.

В середине XVIII столетия раввин Цви-Гирш из Темешвара (Тимишоара) спросил о статусе осетрины р. Йехезкеля Ландау (Нода бе-Йегуда), едва ли не самого крупного галахического авторитета Центральной и Западной Европы. (Полагают, что к письму прилагалась туша осетра, чтобы раввин мог все увидеть своими глазами). Изучив полученный материал, р. Ландау однозначно постановил: осетр кошерен!

Среди учеников Нода бе-Йегуда был р. Аарон Хорин, раввин венгерского Арада, впоследствии ставший одним из лидеров реформистского иудаизма. В 1798 году он выпустил в Праге книгу «Имрей Ноам», в которой, в частности, предал гласности мнение своего учителя о кошерности осетрины. Эта публикация стала причиной одного из самых громких скандалов в истории галахических толкований.

Дело в том, что мысль о кошерности осетра вызвала резкое неприятие ряда европейских раввинов, увидевших в этом подрыв всех устоев. В их числе оказался р. Мордехай Банет (Бенет), однозначно провозгласивший осетра некошерным, утверждающих обратное — заслуживающими отлучения, а книгу Хорина — подлежащей сожжению.

Другой раввин, некто Ицхак Гришавер из города Пакс, выпустил специальную книгу «Макель Ноам», в которой резко обрушился на Хорина. Позицию Гришавера поддержали несколько известных раввинов, давших официальное одобрение на издание его книги. Тем не менее, поскольку великий р. Ландау полагал иначе, их аргументация выглядела не так уж убедительно.

Однако Гришавера это не остановило. Он во всеуслышание объявил, что р. Ландау написал ему письмо, в котором, якобы, отказался от своего мнения, и даже просил сообщить об этом раввину Темешвара (Тимишоары), чтобы он и его община по неведению не согрешили.

Понимая, что оппоненты потребуют предъявить письмо, Гришавер заявил, что оригинала у него нет, поскольку он послал его другому раввину, и при пересылке оно пропало. Он также писал, что потерял копию, которую снял с письма р. Ландау.

От этих объяснений за версту пахло обманом. Поэтому неудивительно, что сын Ноде бе-Йегуда р. Шмуэль Ландау, и его ближайший ученик р. Элиэзер Фрекелис, глава раввинского суда Праги, обвинили Гришауэра во лжи, заявив, что р. Ландау-старший никогда такого письма не писал, и своего мнения не менял. Проще говоря, Гришавер был прямо обвинен в преднамеренной лжи: «Уважаемый раввин солгал».

Кроме того, Гришаверу нужно было объяснить тот факт, что евреи Турции ели осетрину и считали ее кошерной.  Недолго думая, раввин приписал это влиянию саббатианской ереси. Действительно, в XVIII веке в Османской империи оставалось довольно много явных и тайных почитателей Шабтая Цви. Однако это объяснение вызвало гневную отповедь р. Ландау-младшего, обвинившего своего оппонента в клевете на добропорядочных евреев.

На сегодняшний день практически никто не сомневается, что Ноде бе-Йегуда никакого письма не писал, и от своей точки зрения не отказывался. Тем не менее, он остался в меньшинстве, и в ортодоксальном мире возобладало мнение его оппонентов. Возможно, это было связано с присущей еврейской ортодоксии двух последних столетий тенденцией к устрожению. В самом деле, тот, кто не будет есть осетрину, очевидно не согрешит, даже если теоретически она кошерна. И наоборот, тот, кто последует мнению Моде бе-Йегуда, через 120 лет, оказавшись в мире истины, может обнаружить, что ошибался.

Правда, еще в середине прошлого века это победа была не окончательной. К примеру, в сети можно найти рекламу американских кошерных магазинов, предлагающих своим покупателям осетрину.

Мы ни в коем случае не желаем отвечать на вопрос, можно ли «хорошему еврею» есть осетрину. Пусть каждый решает это в соответствие со своими убеждениями, обычаями своей общины, мнением учителей и финансовых возможностей. (В Израиле и осетрина, и черная икра весьма недешевы). Вместе с тем нельзя не вспомнить анекдот, который р. Луис Гинцберг рассказывал о р. Шломо Шехтере. Когда последнего спросили, кошерна ли осетрина, он улыбнулся и ответил: «Одни знающие раввины говорят, что да. Другие ученые раввины говорят, что нет. Кто я такой, чтобы утверждать, что мудрые раввины, считавшие осетра кошерным, ошибались?».

Александр Элькин – специально для проекта “Да” На снимке: осетр. Фото: Depositphotos.com
“Да” — проект, открывающий малоизвестные страницы истории, культуры и традиции восточноевропейского еврейства