Неприятная причина, по которой из вашей морозильной камеры плохо пахнет

Многие из нас сталкивались с ситуацией, когда при открытии дверцы морозильной камеры чувствуется резкий неприятный запах. Но откуда он берется и что можно предпринять, чтобы не допустить его появления вновь?

Существует сразу несколько причин появления неприятного запаха из морозильной камеры, включая «аромат» пластмассы от новой техники, несоблюдение правил хранения продуктов, некачественную упаковку изделий или нарушения в работе электроприбора. Однако чаще всего виновники такой неприятной ситуации – микробы, включая бактерии, дрожжи и плесень. Но как это возможно, спросите вы, если внутри морозильной камеры сохраняется минусовая температура?

Несмотря на то что холод в морозильной камере резко замедляет рост большинства распространенных бактерий, некоторые из них процветают, если температура поднимается выше минус 18 градусов по Цельсию (рекомендуемая температура для этого прибора). Это может произойти из-за внезапного отключения электричества на несколько часов или если положить что-то горячее прямо в морозильную камеру.

Отметим, что многие бактерии переживают заморозку и снова начинают размножаться, стоит им попасть в благоприятные условия. Например, если достать продукт, частично разморозить его, а затем поместить обратно в морозильную камеру. Продукты с нарушенной упаковкой или приоткрытые контейнеры также могут стать идеальной средой для размножения микробов.

Когда пища портится, происходят две вещи. Во-первых, начинают размножаться бактерии и вырабатываются агрессивные химические вещества. Во-вторых, при разрушении пищи микробы выделяют некоторые химические вещества, называемые летучими органическими соединениями (ЛОС), часть из которых могут иметь неприятный запах.

• Читайте также:
• Как правильно очистить холодильник, духовку и посудомоечную машину
• Что такое «синдром жареного риса» и чем он грозит вашему здоровью?
• Как правильно хранить еду в холодильнике и экономить при этом деньги

Процесс заморозки меняет пищу

Однако не только рост бактерий и плесени может привести к нежелательным запахам в морозильной камере. Есть несколько химических процессов, которые происходят внутри этого прибора.

Замораживание вызывает физические изменения в продуктах (кристаллы льда или ожоги от холода), что ускоряет их разложение. При замораживании соли могут стать концентрированными, что приводит к удалению воды и концентрации органических молекул. Они могут перемещаться по холодильнику и приставать к другим предметам, например формочкам для льда, что также приводит к появлению неприятных запахов.

Домашние морозильные камеры обычно присоединены к холодильнику, что дает дополнительную возможность для распространения ароматов по системам. Оба устройства используют один источник охлаждения и канал воздушного потока. Поэтому, если в холодильнике появились неприятные запахи от продуктов, велика вероятность, что они же постепенно переместятся и в морозильную камеру.

Чтобы предотвратить появление неприятных запахов, старайтесь перед помещением в холодильник или морозильную камеру помещать продукты в герметичные контейнеры и пакеты. Если же отталкивающий «аромат» уже появился, достаньте всю еду из морозильной камеры и осмотрите ее на предмет порчи. Отправьте в мусорное ведро все, на чем образовались кристаллы льда. Хорошие продукты обязательно поместите в холодильник, пока будете наводить порядок в морозильной камере.

Достаньте все полки и контейнеры, протрите стенки прибора теплой мыльной водой, затем вытрите насухо и соберите все части обратно. Чтобы предотвратить появление неприятных запахов в будущем, можно поместить емкость с пищевой содой внутрь морозильной камеры, чтобы она поглощала остаточные запахи.

Healthy Walla. Фото: Depositphotos.com √