Неправильное питание убивает больше людей, чем сигареты

Всем нам хорошо известно о вреде курения, которое может привести к развитию многих тяжелых болезней и даже к ранней смерти. Но, если мы скажем вам, что всего за год около 11 миллионов человек в мире скончалось из-за болезней, связанных с так называемым фактором нездорового питания, вы поверите в это? И, как оказалось, причиной различных заболеваний может стать не только избыток вредных продуктов, но и недостаток полезных.

Международная команда ученых и диетологов подвела итоги нового масштабного исследования и пришла к выводу, что неправильное питание является более вредной привычкой, чем зависимость от никотина, в среднем сокращая на два года продолжительность жизни людей по всему миру.

Мы – то, что мы едим

В исследовании «Глобальное бремя болезней», опубликованном в престижном журнале «The Lancet», проведенном Институтом измерений и оценок здоровья (IHME) в Сиэтле, США, было установлено, что сбалансированное питание и питье могут предотвратить пятую часть преждевременных смертей в год. Но не спешите винить во всех бедах фастфуд, ведь главная проблема в питании большинства людей лишь в меньшей степени связана с употреблением нездоровых ингредиентов, таких как сахар или транс-жиры, а в большей степени – с тем, что из рациона современного человека пропадают фрукты, овощи, орехи и бобовые.

География вашего питания

Наши пищевые привычки меняются от страны к стране: кто-то употребляет слишком мало овощей и фруктов, а другие слишком много соли. «Полученные нами данные свидетельствуют о том, что плохое питание – самый большой фактор риска ранней смерти во всем мире. И вместо того, чтобы пытаться заставить людей сократить потребление сахара, соли и жиров, лучше было бы потратить эту энергию для продвижения в массы идей правильного питания», – пишут исследователи.

«Ни в одной стране мира нет идеального рациона», – сказал доктор Ашкан Афшин, ведущий автор исследования, ставшего наиболее полным анализом воздействия питания на здоровье человека из когда-либо проводившихся. В нем были изучены 15 различных питательных веществ, только часть из которых полезна для здоровья. Так, например, было установлено, что основными факторами риска ранней смерти являются употребление слишком большого количества соли и слишком маленького: цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов, семян, овощей, омега-3-полиненасыщенных жирных кислот и клетчатки.

Так было установлено, что плохое питание привело к 10,9 миллионам смертей за год, что эквивалентно 22% от общей смертности среди взрослых в 2017 году. Иными словами, каждая пятая смерть была вызвана болезнями и расстройствами, вызванными неправильными пищевыми привычками. Среди них лидируют сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет второго типа. Также стоит отметить, что почти половина из этих случаев смерти (45%) произошла среди людей в возрасте до 70 лет. Для сравнения, курение унесло около 8 миллионов жизней за год, а повышенное кровяное давление – 10,4 миллионов.

Израиль на пищевой карте мира

Но у нас есть и хорошие новости: специалисты назвали самой приближенной к идеалу – средиземноморскую диету, что ставит Израиль на первое место в списке стран, где меньше всего людей умирает от неправильного питания, всего 89 смертей из 100 000 случаев в год. Следом за Израилем идут диеты Франции, Испании и Японии. Великобритания занимает только 23-е место с 127 смертельными случаями на 100 000, а США — 43-е место с 171. Последнее место в списке получил Узбекистан, где 892 смертельных случая в год из 100 000 происходит по вине плохого питания.

Директор Института измерений и оценок здоровья (IHME) доктор Кристофер Мюррей сказал, что данное исследование полностью подтвердило их догадки о том, что плохое питание ответственно за преждевременные смерти больше, чем любой другой фактор риска в мире.

«В течение последних двух десятилетий в центре всеобщего внимания были контроль за потреблением соли, сахара и жиров. Но мы доказали, что ведущим фактором риска в питании является именно низкое потребление здоровых продуктов, таких как цельнозерновые, фрукты, орехи, семена, овощи и рыба. В нашей статье также подчеркивается важность и необходимость комплексных вмешательств для стимулирования производства, распределения и потребления здоровых продуктов питания на территории всех стран», — подытожил доктор Мюррей.

Healthy Walla.  К.В. Изображение: Pixabay