Неожиданное исследование: заменитель сахара может провоцировать чувство голода

Если вы думали, что заменители сахара способствуют похудению, вам стоит ознакомиться с новым исследованием, которое показало, как они обманывают мозг.

Если вы подумываете о том, чтобы отказаться от сахара и заменить его подсластителем без калорий, этот переход может оказаться не совсем тем, чего вы ожидали, пишет Walla. Новые исследования показывают, что сукралоза, один из самых распространенных искусственных подсластителей, на самом деле может обманывать мозг, изменяя его активность и усиливая чувство голода. В долгосрочной перспективе это может привести к увеличению потребления калорий.

В журнале Nature Metabolism опубликованы результаты исследования, в котором изучалось, как сукралоза влияет на чувство голода, через анализ активности гипоталамуса — области мозга, отвечающей за регуляцию аппетита и веса. В исследовании приняли участие 75 человек, которые перед тестами пили либо воду, либо напиток, подслащенный сукралозой, либо напиток, подслащенный обычным сахаром. После этого участники прошли МРТ-сканирование, анализы крови и измерение уровня голода.

Результаты МРТ показали, что у тех, кто пил сукралозу, наблюдалась повышенная мозговая активность и изменения в коммуникации между гипоталамусом и другими областями мозга. По сравнению с теми, кто пил сахар, участники, которые пили сукралозу, сообщили о более сильном чувстве голода. Результаты анализа крови показали, что сукралоза не смогла повысить уровень важных гормонов, таких как инсулин и глюкагоноподобный пептид 1 (ГПП-1), которые отвечают за передачу сигналов сытости в мозг.

«Организм использует эти гормоны, чтобы сообщить мозгу, что вы потребили калории, тем самым уменьшая голод. Сукралоза не имела такого эффекта — различия в гормональной реакции между сукралозой и сахаром были особенно выражены у участников с ожирением», — рассказывает доктор Кэтлин Елена Пейдж, автор исследования и профессор Медицинской школы Кека (Университет Южной Калифорнии).

Исследователи нашли возможное объяснение этим удивительным результатам. По словам доктора Пейдж, мозг ожидает прилива энергии, когда ощущает сладкий вкус, но с сукралозой такого прилива энергии не происходит. Это «несоответствие» может сбить с толку сигналы голода в мозге и вызвать усиление аппетита, а вместе с ним — и изменение пищевого поведения.

«Если организм ожидает получения энергии от сладкого, но не получает ожидаемых калорий, это может со временем изменить то, как мозг регулирует чувство голода», — поясняет доктор Пейдж.

Теперь исследователи начали дополнительное исследование, направленное на изучение того, как некалорийные подсластители влияют на развивающийся мозг детей и подростков — возрастной группы, которая потребляет больше всего сахара и подслащенных напитков.

Walla, «Детали», Ю.Б. Фото: Depositphotos.com ∇