Вторник 24.11.2020|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...
    vegetables-pixabay

    Не выбрасывайте это: лучшие способы сохранить свежесть продуктов

    Когда приходится выбрасывать продукты это не только обидно в плане денег, но и психологически дискомфортно. Однако покупать по чуть-чуть свежую еду каждый день тоже не целесообразно. На самом деле, у каждого продукта есть свой способ хранения, который может в разы продлить срок его годности. Зная ряд простых правил, вы сможете наконец-то перестать волноваться о том, сколько килограммов и упаковок взять про запас, чтобы успеть съесть все до того, как еда испортится.

    Зелень и салат

    Хотите питаться правильно, но каждый раз вам приходится выбрасывать наполовину использованную упаковку салата? Такая ситуация может быстро свести на нет все благие намерения. На самом же деле, зелень не такой уж нежный продукт и способна сохранять свой внешний вид и вкусовые свойства до семи дней и даже дольше в зависимости от изначальной даты производства. Положите на дно контейнера, в котором вы обычно храните салат, бумажные полотенца. Они впитают в себя весь конденсат, образующейся на листьях в холодильнике. Таким же образом стоит поступить с огурцами и прочими овощами, которые мокнут при перепаде температур. Если же вы покупаете салат в специальных горшочках с землей, то он вообще не требует хранения в холодильнике.

    Бананы

    Многие до сих пор хранят этот фрукт в холодильнике. Но обратите внимание, что бананы гораздо быстрее темнеют в холоде, чем при комнатной температуре (впрочем, потемнение кожуры вовсе не означает гниение). Поэтому очень спелые плоды все же стоит положить в прохладное место. Если же банан находится на грани своей спелости, но вы понимаете, что не успеете его съесть  заморозьте его мякоть, чтобы потом использовать для выпечки, оладий, мороженого или как добавку для йогуртов и каш. Многие также советуют для замедления созревания бананов оборачивать основание связки пищевой пленкой.

    Яблоки

    Не стоит хранить яблоки в холодильнике, хотя, казалось бы, для них это идеальное место. Лучше всего они хранятся при комнатной температуре и, что важно, вдали от других фруктов. Также гнилые плоды стоит сразу же отделять от хороших, чтобы предотвратить размножение плодовых мошек.

    Помидоры

    Еще один продукт, который мы по ошибке кладем в холодильник помидоры. На самом деле, их нежная мякоть совершенно не терпит низких температур. Томаты в холоде быстрее сморщиваются и теряют свой вкус. Кстати, раз уж речь зашла об овощах, которые не стоит хранить в холодильнике, то к ним также относятся картофель и репчатый лук. Все эти продукты требуют сухого темного помещения с постоянным доступом воздуха.

    Морковь

    Можно хранить этот овощ как в холодильнике, так и без него. Если вам не нужно заготовить на год вперед несколько ящиков моркови, а всего лишь продлить срок годности нескольким корнеплодам, то попробуйте воспользоваться двумя доступными методами. Первый вариант хранения без холодильника положить морковь в полиэтиленовый пакет и максимально выпустить из него воздух и завязать, чтобы внутри создалось подобие вакуума. В таком виде корнеплоды сохранятся от 2 до 4 месяцев. Второй вариант вымыть и просушить морковь, срезать ее кончики с двух сторон, дать подсохнуть, положить в пакет, удалить воздух и поместить в холодильник. При этом внутри пакета может образоваться конденсат, но это нормально, через несколько дней он исчезнет.

    Авокадо

    Фото: Charles Deluvio on Unsplash

    Еще один плод, который всегда вызывает массу вопросов по поводу хранения. Чаще всего нам приходится иметь дело с двумя степенями зрелости авокадо: твердое, как камень или слишком мягкое. Главная хитрость здесь заключается в том, чтобы дать ему дозреть при комнатной температуре. И если вы не планируете его тут же съесть вовремя уберите плод в холодильник. Когда вы использовали не все авокадо, оставьте внутри второй половинки косточку и смажьте края среза лимоном или оливковым маслом, тогда мякоть не потемнеет.

    Грибы

    Еще одной ошибкой будет положить в холодильник грибы. Лучше всего они хранятся в бумажном пакете или коробке в сухом прохладном месте. Если же их шляпки немного сморщились, это вовсе не значит, что они испортились просто положите грибы ненадолго в воду, и скоро все будет в порядке.

    Хлеб

    Способов хранить хлеб достаточно много. Каждый из нас использует тот, что более привычен ему, все они по-своему хороши. Основное, что нужно знать о выпечке она должна дышать. Поэтому для хранения хлеба подойдет полиэтиленовый пакет с отверстиями или холщовый мешок. Если же вы привыкли класть его в холодильник, это предотвратит преждевременное образование плесени. Правда при этом каждая буханка должна быть упакована в индивидуальный пакет, иначе она впитает в себя ароматы всех продуктов.

    Лучше всего, на наш взгляд, с этой задачей справляются специальные хлебницы, в них хлебобулочные изделия действительно дольше всего сохраняют свою свежесть. Отдавайте предпочтение металлическим хлебницам, ведь этот материал меньше, по сравнению с деревом, впитывает запахи и более долговечен, чем пластик.

    P.S. Секрет современных холодильников

    Современные холодильники обладают системой No Frost, однако при всех ее преимуществах, необходимо знать один секрет. Чтобы лед в нем не намораживался, он охлаждает воздух из камер в отдельном отсеке, а потом нагнетает его обратно уже очищенным от влаги. Таким образом, постоянно вытягивая воздух для охлаждения и осушения, система заставляет ваши продукты высыхать в разы быстрее. Защитить овощи и фрукты можно полиэтиленовыми пакетами, при этом не забывая проверять их на наличие чрезмерного конденсата, который также может спровоцировать их порчу.

    В любом случае, даже обращая внимание на сроки годности на упаковке, имейте в виду, что некоторые продукты хранятся и после истечения официальных дат. Просто производители обязаны указывать среднюю продолжительность жизни любого изделия, однако, на самом деле, многие продукты остаются в хорошем состоянии несколько дольше указанной маркировки.

     Екатерина Бондаренко, «Детали»

    Изображение: Pixabay˜

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend