Четверг 29.10.2020|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...
    Фото: Amir Cohen Reuters
    Фото: Amir Cohen Reuters

    «Мы не станем потворствовать капризам правительства!»

    Когда готовилось это интервью, в Иерусалиме два израильских премьер-министра – действующий и сменный - в срочном порядке готовились отменить решение, принятое ими в горячке всего несколько часов назад: о немедленном запрете ресторанам принимать посетителей. Мудрые головы в правительстве сначала упустили из вида, что рестораны уже закупили продукты, готовясь принять клиентов. Лишь когда целый ряд рестораторов открыто заявили о готовности нарушить приказ правительства, невзирая на неминуемые штрафы и даже угрозу уголовной ответственности – Нетаниягу пошел на попятную.

    "Мы до этого решили, что, невзирая ни на что, будем открыты и в пятницу, и в субботу. Правительство не оставило нам выбора – мы объявляем войну, и если за нас некому заступиться, мы будем защищать себя сами",  - сказал в беседе с "Деталями" Эльад Дор, владелец тель-авивского ресторана "Шишко", один из членов израильской Ассоциации рестораторов.

    Внезапная отмена решения ыызвала шок у тех рестораторов, которые согласились подчиниться приказу: многие из них успели отправить свой персонал по домам, или отказаться от приобретения продуктов!

    - Кто принимает решения с бухты-барахты? – возмущается Дор. – В четверг, в два часа ночи правительство - видимо, внезапно проснувшись - решило, что должно непременно ввести ограничения на выходные дни, в том числе, с пяти часов вечера запретить работу баров и ресторанов. Как можно так вести себя в цивилизованном государстве?

    - Вашему ресторану грозили большие потери?

    - Конечно! Мы уже заказали продукты на десятки тысяч шекелей, и у нас есть клиенты, которые заранее забронировали места. Разве так поступают, никого не предупредив? Нельзя игнорировать нужды людей, видеть в них послушных марионеток, принимая решение с минуты на минуту.

    Правительство не оставило нам выбора – мы объявили войну, и нам неважно, заявятся к нам полицейские или нет, выпишут  нам штраф или не выпишут. В пятницу и субботы мы остались бы открыты, невзирая на решение правительства. А что было делать? Отправить домой всех поваров, официантов, администраторов, которых вызвали на работу? У меня работает сорок человек, я и так оставил только несколько сотрудников.

    - Какие потери несет ресторанный бизнес?

    - Всего в Израиле примерно 14 тысяч ресторанов и кафе. В одном Тель-Авиве их более 4 тысяч. В ресторанной отрасли заняты, в общей сложности, 210 тысяч человек, из них 70 тысяч – в Тель-Авиве. Но добавьте и поставщиков, ведь если не работают рестораны – они тоже остаются без работы. А у поставщиков свой штат сотрудников, так что к общей цифре занятых надо добавить еще примерно 100 тысяч человек.

    Период тотального карантина обернулся десятками миллионов шекелей убытка для рестораторов. Если бы ограничения не отменили, то лишь за эти два дня, пятницу и субботу, ущерб составил бы несколько миллионов шекелей. Были бы выброшены продукты, полуфабрикаты - просто в мусорную корзину.

    У меня, к примеру, рыбный ресторан – я специально к концу недели заказываю свежую рыбу, много. Всю ее пришлось бы выбросить.

    - Но меры, которые наметило правительство, вызваны второй волной коронавируса...

    - Послушайте, хватит нам рассказывать сказки! В стране с девятимиллионным населением 90 тяжело больных, причем, значительная часть из них болела и до коронавируса. Сорок человек подключены к аппаратам ИВЛ. Вот и вся "корона"! Насколько мне известно, в больнице "Ихилов" вообще нет тяжелобольных, их вылечили и выписали. Вместо того, чтобы успокоить людей и дать им спокойно вздохнуть, нагнетаются истерия, панические настроения, страх. Вы понимаете, о какой пропорции идет речь? Разве она стоит всех этих жестких мер, всех этих воплей?!

    Нет никакой логики в действиях правительства. Министерство здравоохранения утверждает, что в ресторанах и пабах в общей сложности заразилось на этой неделе всего 26 человек - при том, что ежедневно заражается примерно по полторы тысячи человек в день! Я понимаю, что большое скопление людей чревато последствиями. Но простите, а рестораны в гостиницах не опасны? Бассейны в гостиницах не опасны? А летние лагеря? В 15 процентах случаев вирус распространялся через эти лагеря. И почему до сих пор не закрывают йешивы? Там все в порядке, они никого не волнуют?

    Пусть приходит, кто хочет, и делает все, что хочет – мне уже нечего терять. Конечно, легче всего надавить на людей, которых некому особенно защитить, некому отстаивать их интересы. Но хватит! Всему есть мера, всему есть границы. Подобное поведение характерно для коммунистических режимов, рухнувших более тридцати лет назад. До чего мы вообще дожили, если вынуждены об этом говорить?

    - А что должно делать правительство?

    - Если правительство хочет, чтобы мы не работали, и считает это необходимой мерой - пусть компенсирует нам убытки. Я знаю рестораторов, которые до сих пор не получили компенсацию за первую волну. Что им делать теперь? Как им себя вести, чего ждать?

    Марк Котлярский, «Детали». Фото: Amir Cohen Reuters

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend