Минздрав обнаружил сальмонеллу в каждом десятом образце продуктов с фабрики «Штраус»

Минздрав Израиля обнаружил сальмонеллу в каждом десятом образце продукции с кондитерской фабрики компании «Штраус» в Ноф-а-Галиле. Бактерия была найдена в 30 из 300 образцов сладостей, выпускаемых заводом «Элит». Об этом пресс-служба министерства сообщила сегодня, 1 мая.

Министерство также сообщило, что расследование инцидента с сальмонеллой выявило на предприятии значительные проблемы. В последнее время на фабрике шел ремонт, параллельно продолжалось производство шоколада, без учета всех рисков.

К примеру, на фабрике знали о том, что в цеха проникают голуби, и принимали меры – но не провели всестороннюю проверку того, как эти птицы могут повлиять на гигиену. Система контроля качества и безопасности на заводе была несовершенной, а менеджера по пищевой безопасности вообще не было в штатном расписании.

Кроме того, выяснилось, что ранее один из клиентов, употребивший продукцию «Штраус» жаловался на симптомы, похожие на признаки сальмонеллеза. Но его жалобу не рассмотрели должным образом.

Еще одна неисправность была обнаружена в процессе разморозки одного из полуфабрикатов для изготовления шоколада. Выяснилось, что процесс выполнялся не в соответствии с инструкциями изготовителя, что могло повлиять на качество и безопасность шоколада.

На сегодняшний день зарегистрирован 21 случай сальмонеллеза, по-видимому, связанный с употреблением в пищу сладостей «Штраус». Шесть пациентов были госпитализированы. Но, по словам минздрава, «эти цифры не являются исключительными и не указывают на массовую вспышку».

Walla, «Детали», Н.А., Д.Г. Фото: Эяль Туэг⊥