Tuesday 25.01.2022|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    Кулинарный гид: учимся подбирать пиво и сидр к любимым новогодним блюдам

    Интересно, что самый популярный новогодний напиток именно пиво, а не шампанское. Об этом говорят опросы, проведенные во многих странах Европы. Впрочем, не менее популярен у них и яблочный сидр – тоже пенный, золотистый, легкий и веселящий. Давайте же разберемся, какой сорт пива выбрать для встречи Нового 2022 года? И какой напиток подобрать для десерта?

    Для рыбных закусок и главного рыбного блюда, а также для сыров советуем выбрать пиво, не так давно появившееся в Израиле. 1664 BLANC – французское пшеничное пиво, с тонкими ароматами и вкусами фруктов и цитрусовых, с нежной горчинкой. Пенный напиток заключен в уникальную бутылку в форме Эйфелевой башни глубокого синего цвета, оформленную в цветах французского флага, что делает ее произведением искусства, достойным новогоднего стола.

    Название этого пива происходит от года, когда оно было впервые сварено в Страсбурге, эльзасском городе Франции, который славится богатыми гастрономическими традициями. Регион Эльзаса известен как одна из самых плодородных областей в центральной Европе. Близость пивоваренного завода к районам выращивания зерновых и знаменитого французского хмеля Strisselspalt позволяет использовать самые свежие ингредиенты, которые придают пиву золотистый оттенок, богатый фруктовый букет и тонкий горьковатый вкус.

    1664 BLANC отлично гармонирует с легкими блюдами: свежими и печеными овощами, салатами, овощными карпаччо и антипасти, а также рыбными блюдами: сашими, роллами, гравлаксом, савиче, жареными кальмарами, копчеными мидиями, ризотто с дарами моря, запеченным или жаренным лососем. Разумеется, сыры – символ Франции – также идеальный партнер для этого французского пива.

    К мясными закускам: пирожкам и пирогам с мясом, карпаччо, мясным ассорти, ростбифам, буженине и паштетам знатоки советуют выбрать бельгийское пиво Grimbergen, завоевавшее три медали на World Beer Awards в 2018 году. Grimbergen – это старое бельгийское пиво, которое впервые было сварено еще в 1128 году в бельгийской деревне Гримберген норбертинскими монахами. И по сей день оно варится монахами Гримбергена, вызывая интерес и любопытство у знатоков по всему миру. При этом пивоварня регулярно обновляет рецепты пива в соответствии с технологическими новшествами в этой области.

    Сегодня пивоварня предлагает 12 различных сортов пива в стиле эль, два из которых можно попробовать в Израиле – Grimbergen Blonde (6,7 процентов) и Grimbergen Double Ambree (6,5 процентов). Grimbergen Blonde – это эль глубокого золотистого оттенка с густой белой пеной, который отличается вкусом спелых фруктов и специй, солодовой сладостью и горьковатым послевкусием, отлично подходит в качестве аперитива и дополняет рыбные блюда, пиццу, пасту, сочное мясо и даже сыр или фруктовые десерты. Grimbergen Double Ambree – это эль янтарно-красного цвета с густой пеной светло-коричневого оттенка, отличающийся привкусом карамели и сухофруктов. Его фруктовая сладость с горьковатым послевкусием отлично подойдет к мясной трапезе, острым блюдам, гамбургерам, острым сырам и азиатской кухне, а также к шоколадным и ореховым десертам.

    Для главных мясных блюд праздничного стола советуем выбрать новое пиво, прославившее Израиль, – Carlsberg LUMA – это совместная разработка Carlsberg Israel и мирового концерна Carlsberg, увидевшая свет в 2020 году. Пиво приготовлено из солода, трех сортов хмеля, ячменя и пшеницы. Специально подобранные сорта хмеля придают ему насыщенный фруктовый аромат – его главную изюминку, а также сбалансированную и приятную горечь. Такое пиво идеально сочетается с шашлыками, стейками, тушеным, жаренным или печеным мясом.

    Нефильтрованное золотистое светлое пиво с 5,2 процентами алкоголя получено методом Dry-Hopping (сухого охмеления), который придает ему уникальный аромат и нежную горечь. Эта технология, как правило, распространена на небольших пивоварнях, но израильским разработчикам удалось внедрить этот метод на большом пивоваренном заводе. Благодаря процессу производства и получилось Carlsberg LUMA – легкое и насыщенное пиво со свежим вкусом и прекрасным ароматом.

    Фрукты, пирожные, суфле, бланманже, желе, творожные десерты и фруктовые кремы прекрасно будут сочетаться с натуральным сидром. Somersby – это освежающий яблочный сидр с 4,5 процентами алкоголя, без глютена, без консервантов и без искусственных подсластителей, который производится по уникальной технологии без использования консервантов и искусственных подсластителей. Он основан на уникальном сочетании сока из различных сортов яблок, который проходит процесс брожения, естественным образом превращая яблочный сок в алкогольный сидр. Тонкий фруктовый вкус напитка с легкой сладостью станет лучшим завершением новогодней ночи.

    Изображение: Pexels

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    DW на русском: главные мировые новости

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend