Красный, сладкий и сочный: польза арбуза для здоровья

Поговорим сегодня об одной из любимейших летних закусок израильтян. Благодаря приятному сладкому вкусу, а также высокому содержанию минералов и воды арбуз не только прекрасно освежает и утоляет жажду, но и несет в себе пользу для здоровья.


Арбузы примерно на 90% состоят из воды, при этом они богаты витаминами и антиоксидантами. Тем не менее среди приверженцев правильного питания в последнее время популярность арбузов понизилась – их обвиняют в содержании слишком большого количества калорий и сахара. Но сегодня мы вернем этому вкусному сочному плоду его доброе имя!

Можно ли арбузы во время диеты?

Невозможно представить себе летний стол без нарезки из спелой охлажденной мякоти арбуза. И хоть в нем, как и в большинстве других летних фруктов, содержится достаточно много сахара, арбуз может стать полезным дополнением к вашему рациону – главное, знать, когда остановиться.

Если вы следите за поддержанием здорового веса или пытаетесь скинуть лишние килограммы, диетологи рекомендуют употреблять не больше двух-трех порций фруктов в день. К примеру, питательная ценность одного стакана кубиков мякоти арбуза составляет около 45 калорий и содержит около 11 граммов углеводов.

Фото: Pexels

Что же касается известной арбузной монодиеты, когда в течение дня нужно есть исключительно мякоть арбуза, то мы вам ее точно не советуем. Так, правда, можно потерять 2-3 килограмма веса, только вот избавитесь вы не от жира, а от воды, которая легко восполнится в последующие несколько дней. Также при любой монодиете организм недополучает белки и жиры, что может привести к головокружению или слабости.

Какая польза для здоровья от арбуза?

Арбузы содержат много калия, магния и кальция, богаты витаминами С, А и В, а также ликопином – антиоксидантом, который содержится в помидорах и других красных овощах и фруктах. Известно, что ликопин способен помочь предотвратить рак простаты и другие виды онкологических заболеваний. Этот антиоксидант может снизить уровень холестерина и высокое кровяное давление, а также уменьшить проблемы с сердцем и кровеносными сосудами. Арбузы также отличный источник аминокислоты под названием аргинин, которая помогает быстрее сжигать жир.

Как мы уже писали выше, на 90% арбузы состоят из воды и на 6% из сахара. Жидкость, которая попадает в организм при их употреблении, способствует не только утолению жажды, но и быстрому насыщению, несмотря на совсем небольшое количество калорий. Кроме того, арбузы в рационе помогают решить проблемы с пищеварением и запорами.

Немногие знают, что из менее вкусных частей арбуза тоже можно извлечь пользу для здоровья. В его корке и семенах содержится цитруллин лимонной кислоты, который превращается в аргинин – незаменимую аминокислоту, которая помогает улучшить здоровье сердца и кровообращение, укрепить иммунную систему и даже улучшить сексуальную функцию. Также семена арбуза содержат железо, фолиевую кислоту и магний.

Как употреблять их в пищу? Кожуру арбуза можно измельчать до состояния пюре и добавлять в салаты, приправы и супы. Семена рекомендуется прогреть в духовке при 350 градусах в течение от 10-15 минут, добавив к ним оливковое масло и соль, а затем использовать их в салатах.

С чем подавать арбуз на стол?

Фото: Unsplash

Благодаря высокому гликемическому индексу арбуз способен резко влиять на уровень сахара в крови, поэтому его не рекомендуется употреблять диабетикам и людям в преддиабетическом состоянии.

Самый правильный способ употребления арбуза, помогающий немного снизить уровень сахара в организме, – есть его в сочетании с жирами или белками, которые замедляют усвоение натурального сахара. Из этого можно сделать вывод, что лучим летним рецептом будет арбуз в сочетании с соленым сыром булгаритом или фетой.

И обязательно мойте арбуз перед тем, как начать нарезать его!

Healthy Walla. Фото: Pexels √

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
МНЕНИЯ