«Крамим» в Беэр-Шеве: как в центре страны, только рядом с домом

Были времена, когда гости Беэр-Шевы спрашивали местных горожан, где можно вкусно поужинать, а те в ответ смущенно пожимали плечами: ресторанный бизнес здесь был, прямо скажем, не на высоте. Ситуация изменилась, когда владельцы знаменитого «Крамим» из мошава Сгула решили: Беэр-Шева заслуживает ресторана по-настоящему высокого уровня. Так 11 лет назад появилось место, в котором высокая гастрономическая культура сочетается с лучшими израильскими кулинарными традициями: «Крамим Беэр-Шева».

Популярность к ресторану пришла быстро, и не только потому, что прежде заведений такого уровня здесь практически не было. Дело в сочетании факторов, которые сделали «Крамим» любимым местом ценителей хорошей кухни, приятной обстановки и продуманного сервиса.

Шеф сети Сахар Рафаэль — победитель первого израильского кулинарного реалити-шоу «Ха-Митбах», имеющий опыт работы во Франции, Италии и Америке, — не зря настаивает на использовании местных продуктов: свежайшие зелень и овощи из соседних хозяйств составляют важную часть меню. Немаловажный фактор — собственные виноградники и оливковые плантации: трудно представить хороший ресторан без качественных масла и вина. Собственное сырье, кстати, обеспечивает не только свежесть и прекрасный вкус, но и позволяет формировать гуманную ценовую политику: трапеза в «Крамим» будет многим по карману, чего не скажешь о ресторанах такого уровня в центре страны.

Трапеза полна разнообразия и гармонии вкусов. Мясоеды, любители морепродуктов, вегетарианцы — каждому здесь обязательно что-то придется по вкусу. Пахлава из тончайшего теста фило с бараниной; свекольные аранчини — хрустящие шарики ризотто, начиненные сырами и орехами; свежайшее сашими из тунца; артишоки с карамелизированным луком и лимоном — это лишь часть закусок, одно описание которых вызывает аппетит.

Основные блюда — необычные и даже затейливые. Если вы любитель мяса — вам точно в «Крамим»: фирменный бургер из отборной говядины — торжество яркого вкуса; аромат домашних колбасок асадо оттеняет сочный шукрут и бекон из баранины; стейки и антрекоты из выдержанной аргентинской говядины — выше всяких похвал. Любите рыбу? Здесь ее приготовят на гриле и подадут с капустным ризотто, маринованным лимоном и белым вином. Захотелось пасты? Карбонара в ресторане «Крамим» — настоящая гастрономическая феерия: ее делают с креветками, кальмарами и беконом из ягненка. Размер порции такой, что в одиночку справиться трудновато.

Для такого большого — на 300 мест — ресторана обстановка в «Крамим» на удивление спокойная, даже пасторальная. Это один из принципов, который строго соблюдают владельцы сети: расстояние между столами должно позволять людям спокойно беседовать, освещение и отделка деревом подобраны так, чтобы элегантность сочеталась с комфортом, была ненавязчивой и в то же время органичной. Полки с детскими книгами — не только милый элемент интерьера, но и отличный способ занять маленьких гурманов до или после еды. Винная комната — настоящая сокровищница. Ценители благородного напитка проведут в ней немало времени: разнообразие тщательно отобранных марок и лучших урожайных годов заставит задуматься даже самого искушенного знатока.

Сюда приходят парами и семьями, здесь можно посидеть в одиночку на баре с бокалом вина — в любом составе и по любому поводу вам непременно будут рады. «Крамим» в Беэр-Шеве доказывает, что гастрономические традиции и ресторанная культура высокого уровня существуют не только в центре страны.

«Крамим», Беэр-Шева, 089 96 64 44 www.cramimrest.co.il/כרמים-באר-שבע/#

*Публикуется на правах рекламы. Текст и фото предоставлены заказчиком √

Напоминаем: Публикации не являются рекомендацией к действию. Все опубликованные на сайте «Детали» тексты, информационные и/или консультационные, а также фотографии, видеоматериалы и графические элементы не являются рекомендацией по совершению финансовых сделок, медицинских процедур или совершению пользователем любых иных действий. Сайт «Детали» не несет ответственности за действия пользователя вне зависимости от их мотивов.