То, что можно по субботам отелям, нельзя ресторанам

Как может быть, что израильские гостиницы имеют право на получение сертификата кошерности, даже если они обслуживают клиентов в субботу, в то время как  рестораны, кафе и кейтеринговые компании лишаются своих сертификатов, хотя отчасти предоставляют те же услуги?

Этот вопрос задан Высшему суду справедливости в иске, поданном в 2 июня Йонатаном Вадаем, владельцем ресторана «Баб эль-Йемен» в иерусалимском районе Рехавия. С помощью  адвоката движения «Ревнители Торы и работы» он просит суд приказать иерусалимскому раввинату выдать ему сертификат кошерности — на тех же условиях, что и отелям, где подают еду в субботу.

Вадай говорит, что в ресторане «Баб аль-Йемен» предлагают еду тем, кто не может готовить себе в субботу. Таким людям предоставляется возможность заплатить заранее и, таким образом, еврейский закон не нарушается.

«Нелепо, когда израильский турист, путешествуя по всему миру, почти повсюду может найти себе субботнюю трапезу, заплатив за нее до наступления или после исхода субботы, — говорит Вадай. — В Израиле и в его столице — Иерусалиме молодые люди лишены такой возможности. По иронии судьбы, вместо того, чтобы помочь заполнить вакуум, главный раввинат создает его».

По его мнению, соблюдение субботы в гостиницах куда более проблематично, чем в ресторанах, потому что они предоставляют множество различных услуг, и гости в своих номерах вольны делать все, что им заблагорассудится. Так или иначе, но религиозный совет Иерусалима выдал более ста сертификатов кошерности гостиницам города, но ни одному ресторану, открытому в субботу.

С 2000 года раввинат делает для гостиниц исключение, но все другие предприятия, работающие в субботу, автоматически лишаются права на получение соответствующего удостоверения. В иске содержится просьба к БАГАЦу отменить решение раввината об исключительном праве предоставления сертификата о кошерности.

«Почему имя истца следует исключить из списка? — спрашивается в иске. — Какое отношение имеет тот факт, что он, законный владелец своего бизнеса, держит заведение общественного питания, при котором нет гостевых комнат, к вопросу о признания его ресторана кошерным?»

Вадай видит в этом несправедливость по отношению к другим бизнесам и их дискриминацию. Отказ выдать соответствующее удостоверение другим бизнесам является нарушением полномочий раввината в сфере кашрута, посколько они ограничены исключительно вопросами рассмотрения кошерности.

«В Израиле одним из самых больших препятствий для получения сертификата кошерности является то, что эти заведения открыты в субботу, даже если они никак не нарушают законы о субботе», — говорит Тани Франк, начальник отдела религии и государственных вопросов движения «Ревнители Торы и работы».

«Во многих общинах диаспоры трапеза в ресторане вовсе не считается осквернением субботы. Мы считаем, что БАГАЦ должен позволить людям религиозным, соблюдающим традиции и светским устраивать мероприятия и семейные трапезы в ресторанах, не оскверняя субботу, как это происходит в гостиницах».

Ресторанная индустрия внимательно следит за судебным иском и поддерживает Вадая. «Все большее число ресторанов хочет и должно быть признано кошерными, потому что публика все более склоняется к соблюдению традиций, а люди религиозные проводят все больше времени вне дома», — говорит Шай Берман, председатель Ассоциации ресторанов Израиля.

По его словам, для  некоторых ресторанов работа в субботу – то есть с захода солнца в пятницу до наступления темноты в субботу — может составлять от 30 до 50 процентов еженедельного оборота.

«До сих пор считалась невозможной ситуация, когда рестораны работают в субботу и при этом получают сертификат кошерности, и они очень опасаются  злоупотреблений со стороны раввината, — сказал Берман. — В настоящее время разработаны альтернативы личному контролю, который проводит инспектор, и современная техника позволяет произвести оплату до или после субботы».

Вадай и раньше обращался в суд по вопросам кашрута: он дважды просил создать для ресторанов альтернативную систему сертификации.

Так, в июне 2016 года, суд запретил организации «Частный надзор» выдавать свои собственные сертификаты кошерности и подтвердил монополию раввината. Затем, в сентябре 2017 года, суд подтвердил монополию раввината, но заявил, что бизнесы вправе информировать своих клиентов о шагах, предпринятых для обеспечения кошерности.

«Истец не просит ответчиков изменять аспекты Галахи, — говорится в иске. — Он просит выдать его заведению сертификат кошерности в полном соответствии его всем галахическим требованиям. Это позволит ему обслуживать клиентов, для которых выданный раввинатом сертификат служит гарантией кошерной пищи». Другие израильские рестораны приглашаются принять участие к этой кампании, у которой есть страница в «Фейсбуке» и аккаунт в «Инстаграмме»

Ади Доврат-Мезериц, Бинни Ашкенази, «ХаАрец», М.Р.
Фото: Эйяль Туэг

 

 


Анонс

Реклама



Партнёры

Загрузка…

Реклама

Send this to a friend