Ярмарка коктейлей в тель-авивских барах

Новый тель-авивский проект даст широкой публике возможность познакомиться с оригинальными коктейлями и новыми напитками, которые в наших краях еще не пробовали. Неделя коктейлей пройдет с 27 мая по 2 июня в барах Тель-Авива. Концепция очень проста: покупаешь за 49 шекелей особый браслет, который позволит всю неделю покупать коктейли по 25 шекелей в десятках барах, которые участвуют в мероприятии.

«Несколько лет назад мы с компанией молодых барменов отправились в Лондон и попали как раз на такую неделю коктейлей. Нам повезло: целую неделю мы пили коктейли по 4 фунта, так мы смогли за весьма скромные деньги побывать в самых дорогих и престижных барах. Каждый вечер мы выбирали новый район и в каждом баре пробовали новый коктейль. Это было приятное и полезное приключение», — рассказывает Омер Газит-Шалев, в прошлом бармен, а ныне владелец фирмы, которая оказывает консалтинговые услуги в сфере кулинарии и – главным образом — миксологии. То есть, искусству составления коктейлей.

Газит-Шалев выступил организатором недели коктейлей в Тель-Авиве, надеясь, что его инициатива будет поддержана и приживется в «городе без остановки».

«В последние годы все больше говорят о кулинарном Тель-Авиве. И, действительно, тут много превосходных ресторанов, которые предлагают блюда различных кухонь по самым разным ценам. Одновременно с этим развивается и культура употребления алкогольных напитков, в частности, коктейлей. У нас есть бары с профессиональными барменами, которые относятся к делу в высшей степени серьезно, воздавая должное старинным традиции смешивания напитков. Более того, тут немало миксологов, которые изготавливают сиропы, экстракты и домашние напитки, приводящие в изумление даже видавших виды туристов – ценителей и знатоков спиртного. Нам есть, что показать миру! Я хочу, чтобы туристы попробовали новые для них напитки, а израильтяне открыли для себя бары, о которых прежде не слышали», — говорит он.

Среди баров, участвующих в мероприятии: «Двойной стандарт», «Спейс хаус», «Бар-библиотека» в отеле «Норман», «Арис», «Империал», «Гарниш», «223», «Вальтер», «Индпошив», «Спутник», рестораны тайландской кухни и многие другие.

«Мы решили пригласить любые заведения, где главный элемент меню —  алкогольные напитки и коктейли, — говорит Газит-Шалев. – Идея в том, чтобы ознакомить любителей выпивки с местами, где можно также хорошо поесть. В конце концов, одно неотделимо от другого».

Среди центральных мероприятий недели – «Сафари джин-энд-тоник». Это пешеходная прогулка по улице Дизенгоф с дегустацией джина с тоником в четырех барах. Начинается «сафари» в оранжерее бара «Двойной стандарт», где выращиваются особые специи, ведь джин может принимать самые разные вкусовые оттенки в зависимости от приправ, так что каждый раз, когда вы добавляете в джин специи или цветы по вашему выбору, возникает напиток с новым оттенком вкуса. Тур сопровождается рассказами об истории напитка, о разных сортах джина и объяснениями роста его популярности в последние годы. Как и другие мероприятия недели коктейлей, «Сафари джин-энд-тоник» спонсируется крупным импортером алкогольных напитков, в результате чего попробовать можно будет только продукцию, импортируемую этой фирмой. По сути, это вариации на тему одного бренда. На самом деле – невелика беда, потому что речь идет о джине высокого качества, но дело не только в этом. Действительно, своим характерным вкусом джин обязан можжевельнику, на основе которого он производится. Однако даже в рамках крупных брендов используются различные сорта этого кустарника, отчего разные сорта джина отличаются по цвету и вкусу. Даже в пределах одной страны сорта джина могут различаться в зависимотсти от региона, где они производятся, как отличаются растения, придающие ему вкус. Так что у тех, кто запишется на «сафари», будут все шансы заметно расширить свои познания в том, что касается джина.

В наши дни, когда местная алкогольная промышленность переживает подъем и на рынке есть несколько превосходных сортов оригинального местного джина, было бы вполне резонно включить их в программу «сафари», чтобы познакомить с ними местную публику. Тут будет к месту упомянуть джин из Акко, который производят на винокуренном заводе «Юлиус», и в основе которого лежат специи, выращенные в Галилее, включая листья фисташкового дерева, иглы ливанского кедра, цедру мандарина и этрога, дикую морковь и даже зерна кинзы. А в джине винокуренного завода «Молоко и мед» в Тель-Авиве вы, возможно, сможете ощутить влияние расположенного поблизости рынка «Левински»: тут и заатар, и цедра лимона, а также яблоко, ромашка, черный перец и корица.

Хотелось бы, чтобы в проекте, направленном на развитие культуры питья и привлечение туристов, нашлось место и для оригинальной израильской винной продукции. Это не противоречит идее проекта, а качество ее — превосходное.

Либи Шперлинг, «ХаАрец», М.Р.

Фотоиллюстрация: Pixabay

Реклама

Анонс

Реклама


Партнёры

Загрузка…

Реклама

Send this to a friend