Кофе без кофеина: для кого он нужен и есть ли разница во вкусе?

До конца не ясно, кто же решил однажды извлечь кофеин из кофе, но часть людей действительно предпочитают начинать свое утро с декофеинизированным напитком. Кто-то объясняет это тем, что будто бы он лучше усваивается организмом, а другие клянутся, что он менее вреден, чем обычный кофе. Правы они или это просто мода, пришедшая к нам из западного мира? Давайте разбираться.

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире — с дымящейся ароматной чашечкой в руках начинают свое утро сотни миллионов людей в разных уголках света. Некоторые из них жалуются, что не могут нормально жить минимум без трех выпитых в день порций кофе, в то время как другим достаточно всего лишь одной. Постоянно ходят слухи о вреде этого напитка, поэтому многие люди, беспокоясь за свое здоровье, пытаются сократить его потребление, выбирая вариант без кофеина. Но, что же это такое, как его получают, для кого он нужен, есть ли разница во вкусе и содержит ли он другие преимущества или недостатки для здоровья по сравнению с обычным?

Что же такое кофе без кофеина?

«Декаф» производится из обычных кофейных зерен, из которых различными методами извлекается до 97% кофеина, еще до того, как они проходят этапы очистки и помола. Питательная ценность такого напитка точно такая же, как и у обычного, разница лишь в количестве содержащегося в нем кофеина, а вот вкус и аромат у них могут немного отличаться: у декафа чаще всего они более тонкие и менее насыщенные.

Важно знать и понимать, что полностью избавиться от «пробуждающего вещества» сегодня не позволяет ни одна из применяемых технологий, поэтому от 3 до 5 миллиграммов кофеина в среднем все же попадет в одну чашку безкофеинового аналога. Чтобы вы лучше понимали разницу, в обычном стаканчике кофе содержится от 70 до 140 миллиграммов кофеина, что зависит от сорта и способа приготовления кофе, а также от размера вашей порции.

Сколько чашек кофе можно выпить в день?

Специалисты продолжают спорить о пользе и вреде этого ароматного напитка, поэтому до сих пор не существует однозначной рекомендации по количеству потребляемого кофеина в день. Например, Клиника Мэйо – некоммерческая организация и один из крупнейших частных медицинских и исследовательских центров мира, советует не превышать отметку в 400 миллиграммов кофеина в сутки.

Одинаковая ли польза от обычного и бекофеинового напитка?

Если говорить о пользе кофе, то одним из очевидных преимуществ этого напитка является высокое содержание антиоксидантов, но «декафе» вы найдете почти столько же этих ингредиентов. Одна чашка кофе без кофеина содержит питательные вещества: 2,4% от рекомендуемой суточной дозы магния, 4,8% — калия и 2,5% — ниацина или витамина В3. Вам может показаться, что это лишь капля в море, но, если вы выпиваете 2-3 или даже больше чашек кофе в день, то это уже превращается в серьезные цифры.

Какой кофе все-таки полезнее?

На этот вопрос сложно дать ответ прежде всего потому, что большинство исследований ученых посвящено обычному кофе, а не его безкофеиновому аналогу. Но не смотря на то, что с точки зрения профилактики заболеваний их польза практически идентична, все же существует ряд преимуществ обычного кофе перед декафом. Происходит это именно из-за присутствия в нем кофеина, который улучшает обмен веществ, помогает в сжигании жировых клеток, повышает уровень энергии, улучшает настроение и память, а также снижает риск различных заболеваний печени.

В чем же преимущество декофеинизированного напитка?

Такое преимущество существует в основном для беременных женщин, поскольку регулярное употребление обычного кофе может ускорять сердцебиение плода, а также для пациентов с высоким кровяным давлением, которым кофеин может навредить, но от вкуса и аромата любимого напитка они не хотят отказываться. Так что выбор декофеинизированного аналога для большинства людей, предпочитающих его обычному кофе, чисто вопрос вкуса, а не пользы для здоровья.

Healthy Walla. К.В. Изображение: Pixabay


Анонс

Реклама



Партнёры

Загрузка…

Реклама

Send this to a friend