Кофе без кофеина: для кого он нужен и есть ли разница во вкусе

До конца не ясно, кому в голову однажды пришла идея извлечь кофеин из кофе, но часть людей по сей день предпочитают начинать свое утро с декофеинизированным напитком. Кто-то объясняет это тем, что он будто бы лучше усваивается организмом, а другие клянутся, что он менее вреден, чем обычный кофе. Но правы ли они или это просто очередное веяние моды, пришедшее к нам с запада?

Ароматный и бодрящий кофе является одним из самых популярных напитков в мире – некоторые люди утверждают, что не могут нормально жить минимум без трех его порций в день, а другим достаточно и одной. При этом то и дело появляются слухи о вреде кофе, на фоне которых многие люди, беспокоясь за свое здоровье, переходят на вариант без кофеина. Но что же это за напиток? Для кого он нужен? Есть ли разница во вкусе? И содержит ли он другие преимущества или недостатки для здоровья по сравнению с обычным кофе?

Что же такое кофе без кофеина?

«Декаф» производится из обычных кофейных зерен, из которых различными методами извлекается до 97% кофеина, еще до того, как они проходят этапы очистки и помола. Питательная ценность такого напитка точно такая же, как и у обычного кофе, разница лишь в количестве содержащегося в нем кофеина, а вот вкус и аромат у них могут немного отличаться: у декафа они чаще всего более тонкие и менее насыщенные.

Важно знать и понимать, что полностью избавиться от «пробуждающего вещества» не позволяет ни одна из применяемых технологий, поэтому от 3 до 5 мг кофеина в среднем все же попадут в одну чашку безкофеинового аналога. Для понимания разницы, в порции обычного кофе содержится от 70 до 140 миллиграммов кофеина, что зависит от сорта и способа его приготовления, а также от размера вашего стакана или чашки.

Сколько чашек кофе можно выпить в день?

Специалисты продолжают спорить о пользе и вреде этого ароматного напитка, поэтому до сих пор не существует однозначной рекомендации по количеству потребляемого кофеина в день. Например, Клиника Мэйо – некоммерческая организация и один из крупнейших частных медицинских и исследовательских центров мира, советует не превышать отметку в 400 миллиграммов кофеина в сутки.

Одинаковая ли польза от обычного и бекофеинового напитка?

Если говорить о пользе кофе, то одним из очевидных преимуществ этого напитка является высокое содержание антиоксидантов. В «декафе» вы найдете почти столько же этих ингредиентов.

Одна чашка кофе без кофеина содержит питательные вещества: 2,4% от рекомендуемой суточной дозы магния, 4,8% калия и 2,5% ниацина или витамина В3. Вам может показаться, что это лишь капля в море, но если вы выпиваете 2–3 или даже больше чашек кофе в день, то это уже превращается в серьезные цифры.

Какой кофе все-таки полезнее?

На этот вопрос довольно сложно дать ответ, так как большинство исследований посвящено обычному кофе, а не его безкофеиновому аналогу. Но не смотря на то, что с точки зрения профилактики заболеваний польза обоих напитков практически идентична, все же существует ряд преимуществ обычного кофе перед декофеинизированным. Происходит это именно из-за присутствия в нем кофеина, который улучшает обмен веществ, помогает в сжигании жировых клеток, повышает уровень энергии, улучшает настроение и память, а также снижает риск различных заболеваний печени.

В чем же преимущество декофеинизированного напитка?

Такое преимущество существует в основном для беременных женщин, поскольку регулярное употребление обычного кофе может ускорять сердцебиение плода. Также он подойдет для пациентов с высоким кровяным давлением, которые не готовы отказаться от любимого напитка, но кофеин может навредить им.

На фоне всего вышесказанного можно сделать вывод, что выбор декофеинизированного аналога для большинства людей, предпочитающих его обычному кофе, больше вопрос вкуса, а не пользы для здоровья.

Напомним, ранее мы писали о новом исследовании, показавшем, что кофе с молоком оказывает оздоровительное воздействие на организм. 

Healthy Walla. Фото: Pexels