Как правильно хранить еду в холодильнике и экономить при этом деньги

Что нельзя класть в дверцу холодильника? Для чего нужны выдвижные ящики? И в чем ошибка, которую совершает большинство израильтян? Правильная расстановка продуктов в холодильнике поможет сэкономить немало денег. Как это сделать, мы спросили у эксперта.

Когда вы, нагруженные сумками, возвращаетесь из магазина, кажется, что главная задача – запихнуть купленное добро в холодильник и суметь закрыть дверцу. Однако, не удивляйтесь, если через несколько дней вы обнаружите на месте свежих овощей подгнившие помидоры и вялую зелень. Но не спешите ругать продавца за плохое качество товаров, ведь за испорченные продукты зачастую отвечает царящий в наших холодильниках хаос. Более того, научившись все расставлять по полочкам, вы избавитесь от необходимости выбрасывать еду в мусорное ведро.

Достаньте овощи и фрукты из пакетов

Когда овощи и фрукты хранятся в полиэтиленовых пакетах, внутри образовывается влажная среда, что в итоге приводит к их быстрой порче. Чтобы надолго сохранить свежесть и замедлить процесс гниения, при сортировке овощи и фрукты желательно вынимать из пакетов. Одед Бен Якар, продакт-менеджер бренда Bosch, не советует хранить помидоры рядом с огурцами из-за выделяемого ими этилена, который ускоряет созревание овощей (особенно огурцов). Вместо этого он рекомендует класть их в отдельные ящики или коробки.

Правильно расположите полки и ящики

На кухнях большинства израильских семей стоят холодильники большого объема, потому что жители нашей страны предпочитают большие еженедельные закупки в больших торговых центрах ежедневным походам в супермаркет возле дома (как это делают, например, европейцы). В результате наши холодильники часто бывают переполнены, а некоторые продукты забываются в их глубинах и пропадают там.

Правильно расставив полки, вы сможете видеть все продукты в холодильнике, контролировать их сроки годности и вовремя использовать. Также не следует класть предметы друг на друга, ведь между ними должен проходить воздух. Передовые модели холодильников сегодня имеют выдвижные ящики, оборудованные разными климатическими зонами, обеспечивающими оптимальные условия хранения различных типов продуктов.

Храните специи в холодильнике

Возможно, вы будете удивлены, но Одед Бен Якар не советует держать специи на кухонных полках или в ящиках. Он уточнил, что красные приправы, такие как паприка или красный перец, следует хранить в холодильнике. Так их цвет, насыщенность и запах сохранятся намного дольше.

Не кладите в дверцу эти продукты

Десятки раз в день израильтяне открывают свои холодильники, чтобы получше рассмотреть их содержимое. По словам Одеда Бен Якара, за это время на дверцах нарушается температура, что может ухудшить качество и свежесть находящихся там продуктов, включая яйца, молоко, сыр и овощи. Однако почему именно на дверце производители размещают сеточку для яиц и куда в таком случае ставить молоко – эксперт не уточнил.

Так что же можно хранить в дверце холодильника? Продукты, менее подверженные быстрой порче, например соусы и спреды, кетчуп, мед, варенье, соки, лимонады, открытое вино и масло свежего отжима. Дело в том, что большинство магазинных соусов имеют в составе консерванты, поэтому не нуждаются в постоянном и длительном охлаждении, ради сохранения свежести.

Не сваливайте все продукты в кучу

Это настолько важное правило, что его необходимо вынести отдельным пунктом. Многие израильтяне покупают так много охлажденных продуктов, что зачастую в холодильниках не хватает места для только что купленных товаров, поэтому их кладут поверх приобретенных ранее. При этом очень важно позволять холоду свободно циркулировать по всей площади холодильника, чтобы равномерно охлаждать все продукты.

Если ваши полки и ящики забиты сверху донизу, а в недрах вы частенько обнаруживаете плесень и просроченные продукты, задумайтесь об оптимизации своих закупок. Возможно, заранее спланированное меню на неделю поможет справиться с гиперпотреблением, а заодно сэкономить немало денег, избавив вас от спонтанных ингредиентов в продуктовой корзине, которые не с чем потом будет сочетать.

Напомним, ранее мы писали, как правильно хранить продукты не только в холодильнике, но и на открытых полках, чтобы спасти крупы от жучков, а мед – от кристаллизации.

Home Walla

Изображение: Pexels⊥