К празднику Шавуот: 6 сортов розового и белого вина из Франции и Израиля

Винные эксперты винодельни Tabor рекомендуют к празднику Шавуот избранные сорта белого и розового вина, которые лучше всего будут сочетаться с традиционными блюдами праздничного стола. Напомним, подавать их следует охлажденными до 10–13 градусов.


Le Moelleux Beauvignac – белое вино из провинции Лангедок нежно-золотистого цвета достойно выступить в качестве аперитива к праздничной трапезе. Его лозы расположены на террасах из глины и известняка с видом на лагуны Этан-де-Тау. Это свежее, легкое и полнотелое вино. Оно раскрывается нотами цитрусовых и экзотических фруктов, а вкус играет оттенками лимона и личи. Оно отлично подходит в качестве аперитива, гармонирует с фуа-гра, свежими сырами, выпечкой и десертами.

Розовое вино Aix – это еще один эталон французского вина, доступный в нашей стране, из винодельни Maison Saint Aix из Прованса, отметившей свое 130-летие. Расположена она в самом сердце региона и окружена 750 дунамами прекрасных виноградников. Aix – это сбалансированное вино из сортов гренаш, сира и цинциннати. Сложное бледно-розовое вино насыщено ароматами красных фруктов и подходит для праздничного ужина с тонкими сырами, запеканками и мучными блюдами.

Впрочем, израильские вина сегодня составляют достойную конкуренцию французским. Например, экологические виноградники винодельни Tabor возделываются без опрыскивания химикатами. Каждый сорт растет на специально подобранном для него участке в экологичных зонах страны, поиски которых идут по всему Израилю.

Эко-вино с экологических виноградников – это новаторский проект, над которым Tabor первым в своей области начал сотрудничество с израильским Обществом охраны природы. В Eco-серии Tabor есть и розовое, и белое вино:

Eco розовое – изысканное вино со сложным минеральным вкусом, которое является элегантной и роскошной версией хорошо знакомого розового «Барбера». Производится оно из винограда сорта барбера, выращиваемого на Голанских высотах в условиях сохранения устойчивой экологической среды и с минимальным вмешательством виноградарей.

Eco белое – богатый и многогранный купаж, который состоит из винограда сортов шенен блан, русан и шардоне, выращенных под особым контролем на экологических виноградниках, наиболее подходящих для возделывания лозы этих сортов. Уникальное, плотное и интересное сочетание самых качественных белых сортов винодельни. Часть вина выдерживалась в течение четырех месяцев в бочках из французского дуба для придания вину сложности и текстуры.

«Шенен» белое – это особое вино винодельни Tabor, которое производится из 100% винограда сорта шенен блан, который выращивается на экологически чистом винограднике винодельни Tabor в Мицпе-Рамон. Виноград шенен блан был собран в оптимальной степени зрелости в ранние утренние часы и тщательно отсортирован. Уникальная почва в Мицпе-Рамон (хельс) богата минералами и солями и отлично подходит для выращивания качественных виноградных лоз в сухости пустынного климата. После мягкого отжима сусло подвергли медленной и контролируемой ферментации в резервуарах из нержавеющей стали без яблочно-молочного брожения или контакта с древесиной, чтобы выразить уникальные характеристики сорта винограда и района выращивания. В этом вине сочетаются вкусы и ароматы зеленого яблока, лемонграсса и меда, а после глотка еще долго ощущается приятное и нежное послевкусие.

«Совиньон Блан» премиальной серии «Адама» от винодельни Tabor – это ароматное вино с оттенками тропических фруктов, красного грейпфрута, гуавы и пассифлоры, которое может стать достойным завершением праздничного ужина, освежит и порадует вкусовые рецепторы букетом со сложным и «очень израильским» характером.

О винодельне:

Винодельня Tabor, расположенная у подножия горы Фавор в Галилее, была основана в 1999 году четырьмя семьями из Кфар-Тавор. Винодельня производит около двух миллионов бутылок в год. Виноград экологических виноградников из лучших районов страны и использование современных технологий позволили винодельне сделать качественный рывок вперед. Профессиональные агрономы Михаль Акерман и Барак Сарид сопровождают выращивание винограда в течение всего сезона, а главный винодел со дня основания винодельни – Арье Нешер посвятил профессии более 40 лет.

Вино к празднику можно найти в крупных торговых сетях и избранных алкогольных магазинах по всей стране. Дополнительная информация о винах и винограде винодельни Tabor: www.twc.co.il.⊥


*Публикуется на правах рекламы. Текст и фото предоставлены заказчиком. 

Напоминаем: Публикации не являются рекомендацией к действию. Все опубликованные на сайте «Детали» тексты, информационные и/или консультационные, а также фотографии, видеоматериалы и графические элементы не являются рекомендацией по совершению финансовых сделок, медицинских процедур или совершению пользователем любых иных действий. Сайт «Детали» не несет ответственности за действия пользователя вне зависимости от их мотивов.