Monday 27.09.2021|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    Необычные рецепты из яблок и меда к Рош ха-Шана

    Уже скоро, вечером 6 сентября, мы соберемся всей семьей, чтобы отметить наступление нового 5782 года. Традиционно на наших столах появится множество вкусных блюд, включая сладости, чтобы весь наш следующий год был «сладким». Предлагаем вам заранее подготовиться к празднику и выписать вкусные рецепты, которые помогут вам порадовать себя и своих близких.

    Конечно, на Рош ха-Шана вы можете просто обмакивать дольки свежих яблок в мед или же немного постараться, чтобы поразить воображение домочадцев. Мы подготовили варианты для неспешного праздничного завтрака и дополнили их интересными рецептами выпечки. Приступим!

    Бирхер-мюсли с яблоком, орехами и семечками

    Ингредиенты:

    • овсяные хлопья – 150 г;
    • орехи – 80 г;
    • сухофрукты – 80 г;
    • семечки (подсолнечные или тыквенные) – 2 ст.л.;
    • зеленое яблоко – одно крупное;
    • сок апельсина – 50 мл;
    • молоко (коровье или растительное) – по желанию. 

    Приготовление:

    Орехи и семечки хорошо измельчить, сухофрукты нарезать кусочками. Овсяные хлопья соединить в просторной посуде с орешками, семечками и сухофруктами. Яблоко натереть на мелкой терке и смешать с овсяно-ореховой смесью, туда же добавить апельсиновый сок.

    Закройте емкость пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник. Утром просто залейте мюсли любимым молоком и наслаждайтесь завтраком.

    Хрустящий крамбл из яблок

    Ингредиенты:

    • Яблоки – 600 г;
    • Мука пшеничная – 50 г;
    • Корица – 10 г;
    • Свежевыжатый лимонный сок – 100 г;
    • Сахар – 300 г. 

    Для крамбла:

    • Масло сливочное – 200 г;
    • Мука миндальная – 200 г;
    • Соль – 2 г;
    • Мука пшеничная – 150 г;
    • Сахар тростниковый – 200 г. 

    Приготовление:

    Яблоки необходимо очистить от кожуры и семян, удалить хвостики и нарезать одинаковыми и симпатичными дольками. Складываем в глубокую посуду. Лимонный сок на этом шаге необходим, чтобы яблоки не окислились от контакта с кислородом и не потемнели. Перемешайте дольки с соком. Включите духовку на 150 градусов.

    В другой емкости соедините все сыпучие ингредиенты: муку, сахар и корицу. Постепенно вводите сухую смесь в нарезанные яблоки: насыпайте и перемешивайте, насыпайте и перемешивайте, пока вся смесь не растворится. Переложите яблоки в форму для запекания и отправьте в разогретый духовой шкаф на 50 минут.

    Пока выпекаются дольки, можно заняться тестом. Для этого до однородности смешайте масло комнатной температуры с миндальной и пшеничной мукой, добавьте соль и сахар. Разделите массу на равные части, оберните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру. 

    Когда яблоки успешно карамелизируются, достаньте их из духовки и увеличьте температуру до 180. Крамбл натрите сверху яблок на крупной терке и отправьте пирог допекаться еще на 7-8 минут.

    Яблочный крамбл можно подавать и холодным, но в теплом виде он производит настоящий фурор среди гостей. Особенно, если при подаче положить рядом с ним шарик ванильного пломбира и щедро полить его карамельным топпингом. 

    Воздушные сырники с яблоками

    Ингредиенты: 

    • Творог 9 процентов – 1,2 кг;
    • Сахар - 100 г;
    • Мука – 110 грамм;
    • Соль – 4 г;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Ванилин – 2 г;
    • Растительное масло – 15 мл;
    • Яблоки красные – 2-3 крупных;
    • Сливочное масло – 40 г;
    • Сахар – 1 ч. л. без горки.

    Очень простой рецепт сырников подразумевает минимум задач. Творог следует протереть через сито, чтобы сделать его однородным и избавиться от комочков. Затем соединить его с остальными ингредиентами, кроме яблок, сливочного и растительного масел. Готовую смесь поместить на пару часов в холодильник.

    Когда масса охладится, вручную скатайте из нее небольшие шарики. Поместите их на разогретую с растительным маслом сковороду. Нужно чуть приплюснуть сырник ладонью, чтобы он хорошо прожарился. Держите на среднем огне до зарумянивания.

    Обжаренные сырники выложите на противень поверх пергаментной бумаги и запекайте в духовом шкафу 12 минут на 175 градусах. В это время очистите от шкурки яблоки и нарежьте их небольшими кусочками. Припустите дольки яблок на разогретой сковороде со свежим сливочным маслом, насыпьте чайную ложку сахара. Для аромата добавьте во время приготовления молотую корицу. Обжаривайте до мягкости яблок.

    Подавайте сырники со сметаной, ароматным медом, украсив сверху карамелизированными яблоками.

    Творожный стакан с медом, хлопьями и ягодами

    Ингредиенты:

    • нежирный творог 500 г;
    • свежие ягоды 100 г;
    • овсяные хлопья 6 ст.л.;
    • жидкий мед 2 ст.л.;
    • фундук 50 г.

    Приготовление:

    Раздробите орехи и разогрейте сковородку. Пересыпьте хлопья в сковороду и обжаривайте до румяной корочки в течение 5-7 минут на слабом огне. Добавьте орешки, а затем равномерно, тонкой струйкой влейте мед. Ждите, пока смесь карамелизируется, но не забывайте помешивать. Выключите огонь и дождитесь остывания, периодически помешивая, чтобы ничего не слиплось.

    Выкладывайте ингредиенты в красивый стакан: слой хлопьев, слой нежирного творога, ягоды, затем сначала. При желании можно залить сверху диетическим йогуртом.

    Ягоды также можно заменить на яблоки. Рекомендуем очистить их от шкурки, нарезать небольшими кусочками и припустить на сковороде со свежим сливочным маслом. Для аромата во время приготовления добавьте молотую корицу.

    Вкусного вам праздника!

    Дмитриева Екатерина, «Детали»

    Изображение: Pexels

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend