Израильтяне придумали, как делать веганское молоко из коровьего

Израильтяне придумали, как делать веганское молоко из коровьего

Израильский стартап Imagindairy, занимающийся веганскими пищевыми продуктами, произвел веганское молоко на основе тех же белков, которые содержатся в коровьем молоке. Этот продукт может стать альтернативой соевому, миндальному и овсяному молоку.

Компания Imagindairy была основана в прошлом году и использует технику искусственного интеллекта, называемую «прецизионная ферментация», которая включает создание одноклеточных организмов, предназначенных для извлечения отдельных соединений. Эти соединения действуют как заменитель белков сыворотки и казеина, содержащихся в коровьем молоке.

Стартап также отмечает, что его лабораторное молоко имеет вкус и текстуру коровьего молока в отличие от других видов веганского молока. Компания была основан Эялем Эферганом, выпускником «Техниона».

Алан Азиз, генеральный директор Technion UK, сказал: «До сих пор веганский сектор был сосредоточен на поиске ближайших альтернатив повседневным молочным продуктам. Но оказывается, что лучшие заменители молока и сыра — это просто молоко и сыр без коров. Мы гордимся тем, что наш выпускник создал стартап, который пытается изменить наш образ жизни».

«Детали». Е.А. Фото: pixabay

Новости

Часы переведены, Израиль перешел на летнее время
Основатель криптобиржи FTX Сэм Бэнкман-Фрид приговорен к 25 годам заключения
Погода в Израиле: снижение температуры, но еще жарко

Популярное

За два дня до войны приехал торговец из Газы, заплатил наличными и… исчез

Я спрашиваю фермера Офера Селу из мошава Гева-Кармель, как война повлияла на его отношения с торговцами из...

Мы ошибаемся, если думаем, что в Израиле низкие пособия. В будущем их еще больше урежут

Сообщение о будущем и неизбежном банкротстве Службы национального страхования в Израиле («Битуах леуми»)...

МНЕНИЯ