Monday 02.08.2021|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    Израильтяне придумали, как делать веганское молоко из коровьего

    Израильский стартап Imagindairy, занимающийся веганскими пищевыми продуктами, произвел веганское молоко на основе тех же белков, которые содержатся в коровьем молоке. Этот продукт может стать альтернативой соевому, миндальному и овсяному молоку.

    Компания Imagindairy была основана в прошлом году и использует технику искусственного интеллекта, называемую "прецизионная ферментация", которая включает создание одноклеточных организмов, предназначенных для извлечения отдельных соединений. Эти соединения действуют как заменитель белков сыворотки и казеина, содержащихся в коровьем молоке.

    Стартап также отмечает, что его лабораторное молоко имеет вкус и текстуру коровьего молока в отличие от других видов веганского молока. Компания была основан Эялем Эферганом, выпускником "Техниона".

    Алан Азиз, генеральный директор Technion UK, сказал: "До сих пор веганский сектор был сосредоточен на поиске ближайших альтернатив повседневным молочным продуктам. Но оказывается, что лучшие заменители молока и сыра - это просто молоко и сыр без коров. Мы гордимся тем, что наш выпускник создал стартап, который пытается изменить наш образ жизни".

    "Детали". Е.А. Фото: pixabay

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    Размер шрифта
    Send this to a friend