Израильский стартап, производящий высококачественный мед без пчел, увольняет половину сотрудников

Израильский стартап Bee-io Honey, который предлагает собственное решение для борьбы с глобальной проблемой – производство меда без пчел, сообщил сегодня, в среду, о намерении сосредоточиться на промышленном производстве культивированного меда, для чего запланировано строительство завода для производства 1000 тонн культивированного меда в год. Параллельно с этим компания уволит 47% персонала. Акция компания, потерявшая 30% с начала года, растет сегодня, после публикации сообщения, на 2,5%.

В последние годы спрос на медовую продукцию неуклонно растет в том числе и в Израиле. По данным Информационного и исследовательского центра кнессета, потребление меда в последние годы составляло около 4000 тонн, при этом в стране производится около 3000 тонн меда в год. Разрыв покрывается за счет импорта.

Между тем за последние десятилетия во всем мире исчезли десятки миллиардов пчел. Около года назад они даже вошли в список видов, находящихся на грани исчезновения. Помимо производства меда пчелы необходимы для опыления растений. Они ответственны за опыление 75 процентов диких и сельскохозяйственных растений. Их исчезновение может привести к резкому снижению урожайности и, как следствие, к серьезному экономическому ущербу для фермеров и нехватке различных продуктов, приготовленных из фруктов и овощей.

Ученые связывают исчезновение пчел с несколькими факторами, включая более широкое использование пестицидов в сельском хозяйстве, плохое питание пчел из-за снижения урожая цветочных культур или предпочтение сельского хозяйства, основанного на единственной культуре, глобальное потепление, разрушение среды обитания из-за строительного бума и даже сотовое излучение. Выращивание пчел для коммерческого использования и фактически содержание этих насекомых в неволе также наносит им ущерб.

Bee-io Honey это израильский стартап, который предлагает собственное решение для борьбы с глобальной проблемой – производство меда без пчел. Помимо Офира Дваша, в команде также работает его сестра Эфрат Дваш-Ризенфельд, доктор молекулярной генетики в Институте имени Вейцмана и научный сотрудник Гарвардской медицинской школы, а также Арик Кауфман, соучредитель израильской компании по производству культивированного мяса, молока и 3D-печатных стейков. Вместе они решили спасти пчел.

Продукция, которую производит Bee-io Honey, не зависит от изменений климата, погоды и времени года. «Мы можем выбирать различные растения и цветы, из которых мы сделаем мед, и обойтись без каких-либо химикатов, антибиотиков и ботулизма», – отметил Дваш и добавил, что компания стремится как можно скорее коммерциализировать свой культивированный мед, и сейчас они работают над регламентом.

На данный момент стартап уже имеет шесть патентов, поданых в Соединенных Штатах в отношении различных процессов и технологий производства, в том числе на культивированный белок маточного молочка и белок с антибактериальными свойствами. Bee-io Honey хотят предложить израильтянам широкий ассортимент экзотических и очищенных видов меда, например, лавандовый или даже мед со вкусом кофе. Главное, все это по доступным ценам.

На сегодняшний день в Bio Honey работает 21 сотрудник, включая профессора, шесть сотрудников с докторской степенью и шесть сотрудников со степенью магистра. В феврале этого года компания завершила пилотный проект по производству культивированного меда в объеме 3 тонн в неделю.

Рыночная стоимость компании снизилась до 48 млн шекелей. В последние месяцы Bio Honey вела переговоры о привлечении международного инвестора, который вложит в компанию 30 миллионов долларов. Переговоры не переросли в соглашение.

НЭП. Фото: Pixabay