Израильская морковь больше не популярна в мире – и производители меняют направление

Крах российского рынка, бойкот после войны в Газе и тарифы Трампа привели к тому, что прошлой зимой были уничтожены тысячи тонн свежей израильской моркови. Повлияет ли ущерб, причиненный в последние годы, на поставки на местном рынке?

Я прибыла в упаковочный цех компании «Гезер Шалит» недалеко от Пардес-Хана-Каркур в пятницу утром после Судного дня. Хотя в израильской экономике наступило своего рода затишье, здесь было полно шума. Сотни единиц оранжевого овоща отправлялись из моечных машин в фирменные нейлоновые пакеты, а оттуда — в большие коробки, направлявшиеся в разные пункты назначения, в основном в Израиль.

Повсюду можно было увидеть груды моркови, хотя сезон еще не начался. В большинстве мест в эти дни проводится посев в рамках подготовки к зимнему сбору урожая, а упакованная на заводе в пятницу морковь вышла из холодильников после длительного хранения.

За прошедшие годы в двухэтажный упаковочный цех были вложены десятки миллионов шекелей — отчасти потому, что до недавнего времени израильская продукция пользовалась спросом за пределами страны и приносила производителям большие доходы. Ожидалось, что рынок будет только расти.

Но несколько лет назад реальность начала меняться. Спрос на российском рынке, на котором базировались израильские производители моркови, упал из-за ослабления рубля, войны в Украине и усиления конкуренции. Европейский бойкот Израиля после войны в секторе Газа и введение в США пошлин на импорт из Израиля только ухудшили ситуацию. В отрасли, которая много лет жила за счет экспорта, теперь просчитывается новый курс.

Например, Йорам Гавизон сообщил в TheMarker, что 2000 дунамов, на которых выращивали морковь в Маале-Гильбоа, принесли кибуцу убытки в миллионы шекелей в этом году после того, как цена за килограмм упала ниже шекеля из-за падения спроса со стороны России. В результате кибуцу пришлось отказаться от сбора около 15% урожая. И они не единственные.

«Были времена, когда значительная часть урожая моркови в Израиле шла на экспорт, — говорит Яаков Мизрахи, генеральный директор компании «Гезер Шалит» последние восемь лет. — Это не то, что происходит в последние годы». Результат — прошлой зимой были уничтожены тысячи тонн свежей моркови, и если еще несколько лет назад в Израиле было 15 станций по выращиванию моркови, то сегодня, по его словам, осталось всего пять или шесть.

«Урожай прошлой зимой был хороший, и было много излишков, — говорит Мизрахи. — Но спрос в Израиле довольно жесткий. Цена на морковь и так невысокая, и никто не будет покупать больше, потому что она упадет в цене. Это не манго. Поэтому, чтобы избавиться от излишков, нам пришлось продавать в Россию по убыточным ценам. И хотя морковь — наша доминирующая культура, в этом году мы решили отвести 20% площадей под другие культуры, например свеклу, чтобы распределить риски», — добавляет он.

Тайна моркови

Ежегодно в Израиле потребляется около 90 тысяч тонн моркови — по сравнению с 200 тысячами тонн помидоров и 240 тысячами тонн картофеля. Удивительно, но несмотря на рост населения Израиля в последние десятилетия, объем потребления моркови не меняется на протяжении многих лет.

«Это загадка, — говорит Мизрахи. — Этому есть разные объяснения — улучшение качества овощей, меньше брака, — но в конечном итоге невозможно продать больше на местном рынке. Поэтому снижение спроса на израильскую морковь в мире приводит к излишкам и потерям для производителей».

За последние 20 лет большая часть продукции шла на экспорт. Резкий рост произошел в 2006 году, когда Россия расширила источники импорта моркови.

Хотя в России морковь выращивают, она короче и толще израильской. Масштабы местного производства были недостаточными, особенно весной и летом. Израильские производители воспользовались этим и начали экспортировать морковь в Россию в растущих объемах — наряду с Китаем, Ираном и Грузией. «Наше преимущество было в период с апреля по июнь, когда импорт из Израиля составлял значительную долю российского рынка», — говорит Мизрахи.

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства за 2017 год, выращивание моркови в Израиле в 2011–2016 годах достигало 280 тысяч тонн в год, из которых 65% шло на экспорт. Большая часть моркови отправлялась (60%) в Россию, остальное — в Европу и Северную Америку. Однако ослабление рубля и появление новых конкурентов, таких как Беларусь, предлагавших более дешевую морковь, постепенно снизили спрос на израильскую продукцию.

По данным министерства, экспорт моркови в Россию в 2021 году снизился до 42 тысяч тонн, а в начале 2022-го, после начала войны в Украине, экспорт из Израиля в Россию был остановлен. В результате производители сократили объемы урожая примерно на 15%.

«Российский рынок открылся через несколько недель после начала войны в Украине, но стоимость морских перевозок и страховки резко возросла, ведь это была зона боевых действий. Российские торговцы не могли платить требуемую цену за израильскую морковь, — говорит Мизрахи. — С тех пор продажи на российский рынок продолжали снижаться, пока почти полностью не прекратились».Вместо Израиля на рынок вышел Египет, предлагающий морковь дешевле.

Одновременно с ростом продаж в Россию около десяти лет назад израильские производители увеличили экспорт в Европу и Северную Америку. Согласно отчету Минсельхоза 2018 года, в 2013–2016 годах объемы экспорта моркови в США росли на 45% ежегодно, в том числе из-за засухи, поразившей Калифорнию.

По словам Мизрахи, европейский рынок — это возможность, но иногда и спасение. «Несколько лет назад в Испании была засуха, и морковь у нас закупали в больших объемах, — говорит он. — Но в целом, за исключением дочерней компании, выращивающей морковь на экспорт и заключившей долгосрочные соглашения с торговцами Великобритании и Скандинавии, производители работали по спотовым заявкам».

С началом боевых действий в секторе Газа спрос на израильскую морковь в Европе снизился — вплоть до почти полного бойкота в некоторых странах. Европейский бойкот закрыл многие рынки для фермеров, которые остались с излишками и были вынуждены продавать продукцию по убыточным ценам или уничтожать её. Но рынок моркови особенный: большая его часть всегда шла на экспорт.

Рынок США остается важным, но в августе 2025 года было решено ввести пошлины на импорт из Израиля в размере 15% (решение, которое, по словам производителей, частично реализовано). «Пошлины повысили цену израильской моркови, тогда как продукция из Канады и Мексики освобождена от налогов, что делает нас неконкурентоспособными», — говорит Мизрахи.

По его словам, Израиль стремится защитить местное сельское хозяйство, поэтому не снижает тариф на импорт из США в ответ на требования Трампа. «Я это понимаю, но экспортерам тоже нужно решение. Морковная отрасль всегда базировалась на экспорте, поэтому ущерб последних лет очень серьезен и может повлиять на поставки на внутреннем рынке».

Тем временем, поскольку осенние праздники в этом году пришлись на середину недели, произошел кратковременный рост спроса на местную морковь, которая сейчас продается по цене от 3 до 11 шекелей за килограмм. Производители прогнозируют временный дефицит до начала нового сезона.

Но история с морковью, как и с перцем, который ранее массово экспортировался в Россию, пока рынок не рухнул, свидетельствует не только о мотивации израильских фермеров искать новые рынки и трудностях управления рисками, но и об ограничениях нынешней модели сельского хозяйства, которая не выдерживает конкуренции ни в Израиле, ни за рубежом. Если израильское сельское хозяйство должно выжить и развиваться, меняться придется и производителям, и всей системе.

По материалам TheMarker, «Детали», Ю.Л. Фото: Pixabay