Из-за засухи в Калифорнии в США подорожают томатные соусы и кетчуп

Калифорния, мировой лидер по производству томатов, которые используют для приготовления соусов, страдает от сильнейшей засухи. «Нам отчаянно нужен дождь. Мы подошли к моменту, когда у нас не осталось запасов, чтобы продолжать удовлетворять рыночный спрос», – заявил руководитель Калифорнийской ассоциации производителей томатов Майк Монтна.

Согласно Bloomberg, нынешняя засуха в Калифорнии, которая раньше давала четверть всего мирового производства помидоров, – сильнейшая за 1200 лет. Производители тратят средства на преодоление ситуации с нехваткой воды, что влияет на цены томатной продукции. Недостаток воды накладывается на резкое подорожание топлива и удобрений.

Кроме того, высокие температуры также отрицательно влияют на рост томатов: даже если фермерам удастся найти воду для полива, помидоры будут более мелкими, чем обычно.

Закупочная цена на помидоры в этом регионе в нынешнем сезоне рекордная – 105 долларов за тонну, но она может оказаться недостаточной для преодоления проблем отрасли. «Производственные затраты выросли настолько, что вся потенциальная прибыль была сожрана», – сказал Рик Бланкеншип, представитель Woolf Farming, производителя и переработчика томатов из округа Фресно. По информации Бланкеншипа, выращивание и сбор урожая томатов обходится сейчас примерно в 4,8 тысячи долларов за акр по сравнению с 2,8 тысячи десять лет назад. Большая часть прироста приходится на последние два года.

Ожидается, что в связи с дефицитом рост цен на кетчупы, сальсу (традиционный соус мексиканской кухни) и томатные соусы для спагетти заметно превысит общую инфляцию на продукты питания.

НЭП. Фото: Pixabay √