
Исследователи: Нехватка этих питательных веществ ставит здоровье под угрозу
Современная западная диета (да и в Израиле тоже) все еще далека от того, чтобы обеспечить наш организм всеми компонентами, которые ему действительно нужны.
Как сообщает сайт Walla, недавнее обширное исследование по этой теме выявило четыре питательных вещества, дефицит которых настолько распространен, что его можно определить как «угрозу общественному здоровью».
Исследования показывают, что нехватка этих веществ напрямую связана с развитием хронических заболеваний, включая диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Пищевые волокна
Пищевые волокна важны не только для хорошего пищеварения. Клетчатка также играет важную роль в регулировании уровня холестерина, профилактике диабета 2 типа и поддержании здоровья кишечника.
Недавние исследования даже указывают на связь между достаточным потреблением клетчатки и улучшением настроения, а также снижением депрессии и тревожности благодаря тесной связи между здоровьем кишечника и мозга.
Лучшими источниками пищевых волокон являются: бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут; свежие фрукты, особенно ягоды, яблоки и груши; семена, такие как чиа и киноа; цельное зерно и свежие овощи.
Кальций
Кальций необходим для костей, мышц и даже для нервной системы. Исследования показывают, что низкий уровень кальция может привести не только к остеопорозу (потере кальция из костей), но и к нарушениям сердечного ритма, непроизвольным сокращениям мышц и даже проблемам со сном.
Кроме того, кальций играет важную роль в регуляции гормонов и ферментов в организме, а недавние исследования показывают, что достаточное потребление кальция может даже помочь поддерживать здоровый вес.
Богатыми источниками кальция являются: молочные продукты, включая йогурт и сыр; рыба, такая как сардины и лосось; темно-зеленые листья, такие как шпинат и капуста кале; миндаль и кунжут, а также соевые продукты, обогащенные кальцием.
Калий
Калий — минерал, защищающий сердце и мышцы. Калий является важнейшим компонентом для правильного функционирования мышц, включая самую важную мышцу — сердечную.
Исследования показывают, что нормальный уровень калия помогает снизить высокое кровяное давление, уменьшить риск образования камней в почках и даже увеличить плотность костей. Дефицит калия может проявляться в хронической усталости, мышечной слабости и даже нарушениях сердечного ритма.
Природные источники калия: сухофрукты, такие как изюм, чернослив и абрикосы; овощи, такие как картофель, помидоры и брокколи; бобовые; молочные продукты, курица и лосось.
Витамин D
Витамин D на самом деле является мощным гормоном, который влияет более чем на 2000 генов в организме. Помимо общеизвестной роли в усвоении кальция и формировании костей, недавние исследования выявили его важность в профилактике сезонной депрессии, укреплении иммунной системы и снижении риска аутоиммунных заболеваний.
Дефицит витамина D также связан с хронической усталостью, мышечными болями и даже развитием различных типов хронических заболеваний.
Очень немногие продукты содержат витамин D в естественном виде, его можно найти в яичных желтках, грибах, жирной рыбе, такой как сардины и лосось, а также в обогащенных молочных продуктах и злаках.
Но лучший способ обеспечить себя достаточным количеством этого важного витамина — находиться под прямыми солнечными лучами в течение 15–20 минут каждый день.
«Детали», Е.А. Фото: Unsplash ∇
Будьте всегда в курсе главных событий:
